Es uzskatu, ka gatavot kūka, tāpat kā to darīja Padomju Savienībā, tagad ir iespējams. Man ir tā, ka ir 5 iemesli. Nedomāju, ka man, tad lasīt!
1. produkti
PSRS, produktu desertos, un pat, iespējams, kas galvenokārt tiek ražots no vietējām izejvielām. Tas ir, izmantot sastāvdaļas ražo tikai un vienīgi valstī.
Tagad produktu izvēle ir daudz lielāka. Ir iespējams iegādāties Krievijas naftu, un var importēt. Šis fakts būtiski ietekmē garšu produkta un procesa tās sagatavošanā.
Es uzskatu, ka tas nav slikti, un nav labi, bet tas noteikti maina garšu. Ko jūs domājat?
2. Iekārtas un tehnoloģijas
Padomju Savienībā nebija tādas tehnoloģijas un iekārtas, kas ir pieejama tagad. Tas nav saistīts ar to, ka valsts bija atsevišķi, šādas tehnoloģijas, vienkārši nav jānāk klajā.
Lielākā daļa iekārtu joprojām ir būtiska, bet dažas lietas ir gājusi uz priekšu. tehnoloģiju sagatavošanas maiņa bieži ietekmē garšu.
3. GOST
PSRS, visa valsts bija viena viesu grāmata, kas regulē procesu sagatavošanas un izmantoti produkti. Ražošanas bija daudz, bet sagatavo tos vienādi.
Tagad ražošana ir kļuvusi vēl, taču prasības, lai sagatavotos vienotu valsts standartu, ir ne vairāk, kas tieši ietekmē garšu. Tagad lielākā daļa no darbiem ir sagatavots atbilstoši savām receptēm, tāpēc viena garša ir pagājis.
4. Uzglabāšanas laiks
Padomju laikos, lielākā daļa no desertiem ir sagatavoti tikai uz naftas krējumu, un tur ir izskaidrojums. Tā saldēšanas iekārta nav pietiekami, tad izmantojiet eļļas krēms bija uzticams. Šis krēms ir vairāk pacieš karstumu un vairs nepasliktinās.
Tagad tas nav problēma, tāpēc ražotāji izmanto sastāvdaļas viegli ar īsu derīguma termiņu. Nu, tur bija milzīgs daudzums konservantus, kas var palielināt glabāšanas laiku. Tas padara produkts nav tik noderīgi, bet ražotājs nav tik svarīgi.
5. ilgas pēc dzimtenes
Kad es domāju par to, vai šo desertu no manas bērnības, man šķiet, ka viņš bija insanely garšīgi. Bet, kad es pavārs tagad, garša nav tik. Tas ir saistīts ar to, ka mēs mīlam pārspīlēt atmiņas.
Dažreiz garša ietekmē ne tikai sastāvdaļas, bet arī atmosfēru, kurā mēs ēdām šo desertu. Atmosfēra no pagātnes vairs neatgriezīsies.
Tas ir iemesls, kāpēc tas nav iespējams šodien, nopirkt torti, kā Padomju Savienībā, kas ir žēl. Bet tad tur vienmēr ir iespējami jauniem atklājumiem un gaumes.