Kad es pirmo reizi redzēju Turcijā sagatavota turku prieku, es biju pārsteigts, cik viegli tas ir sagatavošanā.
Ziemā biju Stambulā komandējumā. Vakarā es devos uz jumta viesnīcas un strādāja. Ka es nevar tik smagi strādā, viesnīca saimniece Nezie (es ceru, ka es uzrakstīju viņas vārdu pareizi), apstrādāti man tēju un turku Delight pašu gatavošanas.
Kad viņa uzzināja, ka es esmu blogošana par desertiem, man piedāvāja, lai redzētu viņas vārīšanas turku prieku, kuru viņa padara no bērnības. Izrādījās, ka pavārs sajūsma ir ļoti vienkāršs, bez speciāla aprīkojuma un sarežģītas sastāvdaļas.
Dažas dienas pirms šī recepte nozvejotas manu acu, un es nolēmu, lai pārbaudītu to, un sagatavoja sajūsminošs mājās. Ko es varēju lasīt tālāk.
metode no preparāta
Kā padarīt sulas Delight
Es pavārs rozā vīnogas, bet jūs varat izmantot jebkuru augļu sulu, var izmantot veikalā. Mani Vīnogas, īrē ar zariem un klauvē blenderis. Es izkāš sulu caur sietu. Sulu gatavs.
Pavārmāksla Delight labāko sulām ar bagātīgu krāsu, tad tas būs izrādīties spilgti un skaisti.
Kā gatavot turku prieku
Visas sastāvdaļas nosūtot katliņā un maisa, līdz gluda. Man kastrolis uz uguns nedaudz zem vidējā. Ieprieciniet gatavošanas uz augstas uguns briesmām, svars var viegli sadedzināt. Tāpēc ir labāk tērēt nedaudz vairāk laika, nekā mest ārā visu.
Masa kastrolis es nepārtraukti maisa līdzenu malu, tas ir iespējams, un bieži, bet dzīvoklis ir daudz ērtāk, tas notiek pannas malas.
Laika gaitā, tad šķidruma svars sāk sabiezēt, un apstāties kļūst grūtāk. Kopumā, es iepriecinās pavārs apmēram 10-12 minūtes. Galvenais atcerēties, garāko pavārs, jo vairāk šķidruma zaudēt nākotnes prieks. Tātad tas būs blīvs.
Kad masa ir pietiekami vārīta uz leju, man to stikla veidnē un mitru segumiem. Samitriniet tā, ka tā ir vieglāk noņemt saldētas prieks. Atļauts atdzist istabas temperatūrā 20 minūtes.
Delight stabilizējas, tomēr joprojām saglabājas silts pēc šī laika. Negaidot pilnībā atdzisušas, to sagriež gabaliņos. Tad flip forma - un prieks viegli krīt ārā no pelējuma.
Katrs gabals velmēta cieti. I daļa nolēmu roll kokosriekstu pārslu, tas pielīp nedaudz sliktāk, bet pēc pilnīga žāvēšanas tur labi.
Kā pielāgot blīvumu Delight
Man patīk prieks pirmo pāris dienu laikā, mīksts iekšpusē. Ja jūs uzglabāt to svaigā gaisā, iepriecinās pakāpeniski zaudē mitrumu un kļūst blīvs.
Es apzināti atstājis prieku gaisā, un uz pāris dienām kļuva mīksta cieta. Bet blīvums ir vislabāk kontrolē tās gatavošanas laikā, un pēc tam uzglabāt hermētiskā traukā.
Šoreiz es vārīti mīkstu prieks. Viņš izrādījās tāds kā krāsu, kā sulu no vīnogām mīksta rozā. Tādā gadījumā garša vīnogu izteikti jūtama.
sastāvdaļas
sulu 200g
Ūdens 300 g
Cukurs 270 gr
Ciete 160 grami (I use kukurūza)
Citronskābe ½ tējkarote
par putekļu
Ciete (I lietošana kukurūza)
kokosrieksts
Skatīt arī - Noslēpums gatavošanas viegls un gaisīgs Smetannikov. saka konditors