Kā mīklas es sver visas sastāvdaļas uz skalas. Tas ļauj sasniegt to pašu rezultātu, laiku pa laikam. Bet ir reizes, kad es gribu pagatavot kaut ko saldu pie puse, un atlikums nav pie rokas.
Šādā situācijā, Es izmantoju tabulu svariem un mēriem. Es atstāt to līdz beigām, raksta, bet tagad pateikt, ko jums vajadzētu pievērst uzmanību, ja jums nav skalas.
Materiāla apjoms jāizvērtē
Lai pastāstītu banāls piemērs.
Visi droši vien atceraties skolu puzzles. Kas ir grūtāk: viens kilograms savārstījums vai viens kilograms nagus? Atbilde ir vienkārša - tie ir vienādi. Bet tas būtu grūti, ja nosver vienu glāzi un vienu stikla aiznaglot?
Tas ir labi, jo grūtāk būs viens kilograms nagus. Tomēr šis piemērs nav ļoti gaišs, kad svēršanas kūku produktus. Tāpēc es rādām piemēru tases miltu un tasi ūdens.
Kā redzams, glāze ūdens ir smagāks un ne 10-20 c un 90 c. Tas ir saistīts ar dažādiem blīvumiem svēra.
Starp citu, 1 glāze mitrā miltu prasa lielāku nekā 1 tase sausa miltu. Paziņojums atšķirība acs nestrādās, bet jūs varat mēģināt. Tāpēc, mērot no sastāvdaļām tases vai karotes, uzskata, ka šo faktu.
Bet atpakaļ pie galda, kas man apsolīja parādīt sākumā. Šī tabula ir no grāmatas mīklas receptes 1979.gadā, varat atrast citus internetā, bet tie nav mainījušies.
P.S. Katrs, protams, izlemj, ko viņš mērītu produkciju, vai drīzāk atlikums vēl nav jānāk klajā ar kaut ko.