Izrādās ļoti garšīgas un aromātiskas piparkūkas, gandrīz kā īstas Tulas.
Sastāvdaļas:
3-3,5 glāzes miltu
2 ēd.k. l. mīļā
100 g sviests
0,5 glāzes piena
1 stunda l. cepamā soda
olu
0,5 tējk l. malts kanēlis
0,5 tējk l. zemes muskatrieksts
1 glāze cukura
ievārījums vai vārīts iebiezināts piens pildījumam
Glazūra:
4 ēd.k. l. Sahāra
2 ēd.k. l. piens
Sagatavošana:
1. Atdaliet olu baltumu no dzeltenuma. Sakuliet olbaltumvielas ar cukuru un atstājiet dzeltenumu vēlāk.
Ielej siltu pienu un labi samaisa.
2. Izkausē sviestu un tvaicē medu. Sajauciet sviestu ar medu un garšvielām. Ielej soda.
Ielejiet maisījumu saputotajā olu baltumā un pienā.
3. Iesijā miltus un svinu šķidrā porcijā. Mīciet medus aromātisko mīklu. Tad sadaliet divās vienādās pusēs.
4. Vienu mīklas daļu sarullē uz pergamenta vai pārtikas plēves plānā kārtā.
Tas ir paredzēts, lai mīklu viegli pārnestu uz cepešpannu. Recepte norāda ievārījumu vai vārītu iebiezinātu pienu, tas būs nākamais solis - pildījuma uzklāšana uz velmētās mīklas.
5. Izrullē arī otro mīklas daļu un uzmanīgi pārliek to uz cepešpannas, pirmo pusi pārklāj ar pildījumu. Noņemiet papīru.
6. Tagad piparkūkas ir jāmaina, it kā spiežot mīklu gar malām. Virsū uzlieciet piparkūkas ar saputotu dzeltenumu un ar parasto dakšiņu zīmējiet zīmējumu virs virsmas.
7. Cepiet Tula mājās gatavotas piparkūkas 180 grādu temperatūrā apmēram 30 minūtes. Gatavās cepamās preces pārklāj ar glazūru.
8. Piparkūkas jāieeļļo ar piena glazūru tieši no krāsns, vēl karstas.
Kā padarīt matējumu: ielej 2 ēd.k. l. piena, pievienojiet 1 ēdamkarote. l. cukurs, maisot, karsē uz vidējas uguns, līdz cukurs izšķīst. Pēc pirmās karotes izšķīdināšanas - pievienojiet otro... un tā visi četri.
Nekavējoties pārklājiet piparkūkas ar karstu šķidruma glazūru.
Gatavs! Tagad jūs arī zināt, kā mājās pagatavot Tulas piparkūkas.
Labu apetīti!
Vai jums patika raksts?
Jūs esat laipni gaidītiABONĒTkanālam un patīk!
Jūsu darbība ir ļoti svarīga autoram!
Paldies, ka lasījāt līdz galam!