Tas ir absolūts rekords! Ātri mīcīja, sagrieza un apcepa kalnu kāpostu pīrāgus. Tie ir mani pīrāgi!
Sastāvdaļas:
1 maiss sausā rauga vai 30 gr. svaigi
350 ml ūdens (jūs varat lietot pienu - tas palielināsies mazāk, bet tas būs mīkstāks)
700 gr. augstākās kvalitātes milti
0,5 tējk l. sāls
3 ēd.k. l. Sahāra
5 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
Kā gatavot:
1. Vāra ūdeni vai pienu un atstāj uz galda. Vai arī izmantojiet jau siltus, pat nedaudz karstus šķidrumus.
Pievienojiet augu eļļu karstam ūdenim.
2. Jau siltajā šķidrumā ar sviestu ielejiet maisiņu ar svaigāko sauso raugu vai sasmalciniet svaigu raugu istabas temperatūras kubiņā. Pievienojiet arī sāli un cukuru. Ātri samaisiet.
3. Miltus pa daļām izsijā tieši traukā ar sviesta maisījumu, vispirms ar karoti mīcot mīklu. Milti var aizņemt vairāk vai mazāk, viss ir atkarīgs no tā svaiguma un kvalitātes.
4. Kamēr mīkla mīcās, jums jāieslēdz krāsns. Tiklīdz tas sasilst, samaziniet uguni līdz minimumam, atveriet durvis un uz tām uz 10 minūtēm ielieciet mīklas trauku.
5. Sagatavojiet pildījumu: sautējiet kāpostus, sasmalciniet ābolus vai sasmalciniet vārītas olas ar zaļajiem sīpoliem - kopumā visu, kas jums patīk.
6. Mīkls bļodā jau manāmi sāks celties, kas nozīmē, ka ir laiks sākt griezt.
7. Aizveriet krāsns durvis un pagatavojiet mīklu. Sadaliet to gabalos, izlīdziniet to ar miltu rokām un izklājiet pildījumu. Veido pīrāgus.
Svarīgs! Jums nevajadzētu būt dedzīgam ar rullīti. Labāk ar rokām veidot pīrāgus. Jūs varat nedaudz izlīdzināt mīklu ar rullīti, bet ne pārāk daudz, jo tam ir ļoti maz laika, lai to paceltu!
8. Ielieciet produktus uz cepešpannas, kas ieziesta ar sviestu un pārkaisa ar miltiem vai mannu.
9. Atkal atveriet cepeškrāsni, samaziniet uguni un uz durvīm novietojiet cepešpannu ar pīrāgiem. Atstāj iedarboties 5-10 minūtes.
10. Pīrāgi ir pieauguši - tagad tos nepieciešams ieziest ar sālītu ūdeni, pienu vai saputotu dzeltenumu.
11. Ievietojiet cepešpannu pašā cepeškrāsnī un cepiet pīrāgus aiz slēgtām durvīm 180-200 grādu temperatūrā apmēram 25-30 minūtes līdz zeltaini brūnai.
12. Izņemiet gatavos pīrāgus no krāsns, noņemiet no cepešpannas uz režģa vai papīra (avīzes).
Un nekavējoties pārklājiet ar tīru dvieli, kas iemērc karstā ūdenī un labi izgriezts - mīklas izstrādājumam vajadzētu elpot. Atstāj uz 5 minūtēm.
Gatavs! Ļoti ātri un neticami garšīgi. Pēc stundas jūs noteikti ietīsities kopā ar mīcīšanu, pildīšanu un konditorejas izstrādājumiem. Un ar pieredzi pietiek ar 45 minūtēm!
Pīrāgi iznāk tik garšīgi, mīksti un gaisīgi!
No šī mīklas daudzuma es saņēmu 1 pilnīgu pīrāgu cepšanas lapu un 2 mazas picas.
Viņi to dabūja vienā mirklī. Prieks!
Labu apetīti!
abonēt kanālu
"Kulinārijas piezīmes par visu" un ielieciet "patīk" -
lai biežāk redzētu Zen barībā visnoderīgākās un garšīgākās receptes.
Paldies, ka lasījāt līdz galam!