Ir svarīgi izvēlēties gaļu pirms gatavošanas cūkgaļu. Lai iegūtu vairāk sulīgs gabals uzkodas ir labāk ņemt taukus daļām, piemēram, kakla.
Lai gaļa ir kļuvusi sausa, pavārs vārītas cūkgaļas no liesās samazinājumiem.
Ēdiens ir labāk sagatavoties jau iepriekš: gaļa marinēta un būt pārliecināti, lai uzsūktu ledusskapī.
Recipe Ziemassvētku šķiņķis
sastāvdaļas:
Cūkgaļa: 1 kilograms,
Ķiploki: 4-5 daiviņas,
Provence garšaugi 1 tējkarote,
Sāls: 0.5 tējkarote
Black pipari: 0.25 tējkarote
Dižonas sinepes (franču valodā): 3 tējkarotes,
Augu eļļa: 3-4 Art. karotes
preparation:
1. Izvēlētā gabals gaļas izskalot zem tekoša ūdens. Pat sausa ar papīra dvieļiem.
2. Padarīt marinādi. Lai to maisījums augu eļļu, gatavās sinepes, sāli un pipariem, sasmalcinātu (nazis vai nospiediet), ķiplokiem un olīvu zāli. Visu samaisa.
3. Gaļa ir labi berzēt uz visām pusēm ar marinādi.
Wrap plastmasas foliju. Lieciet ledusskapī uz 4-5 stundām, lai gaļa ir labi marinēta.
4. Pēc 4-5 stundām jau marinēta gaļa izņemta no ledusskapja. Atkal, wrap folijas, kas tagad vairākās kārtās cieši, tā, ka sula netek laikā cepšanas laikā.
5. Siltuma krāsni līdz 180 grādiem.
Gaļa foliju gulēja uz cepešpannas. Nosūtīt krāsnī 3-4 stundas.
6. Pusstundu pirms beigām cepšanas foliju izvietot.
Pārlej augšpusi gaļas sulas, kas dibināts foliju.
Atstājiet gaļas atvērtu apbrūnināšanai. Tā jāveido gaismas garoza.
7. Gaļa vadība no krāsns, ļaut atdzist līdz istabas temperatūrai. Atkal cieši ietin folijā un ieliek ledusskapī uz atpūsties 12 stundas.
8. Pēc 12 stundām, gatavi saņemt vārītas cūkgaļas, noņemiet foliju.
Sagriež plānās šķēlītēs, lai pie galda ar dārzeņiem un garšaugiem.
Labu apetīti!
Tāpat kā šī?
lūdzuABONĒTuz manu RSS padevi un nodot sajūta!
Jums nav grūti, bet es esmu laimīgs :)))
Paldies par lasījumā līdz galam!