Atradums, nevis receptes! Īpaši noderīgi būs vecāka gadagājuma cilvēki - vispirms tas ir sātīgs (zupa, borščs), ja jūs to ievietojat buljonā un vārāt, vai otrais ēdiens - vienkārši sasildiet ar rīsiem, griķiem vai kartupeļiem.
Un kā studenti novērtēs pupiņu burkas! Starp citu, vīrieši ir priecīgi ēst šādas pupiņas tomātā uzkodām. Pārbaudīts!
1. variants - ar etiķi vai sterilizāciju
Sastāvdaļas:
1 kg sausu balto pupiņu
1,5 kg tomātu
1 ēd.k. l. sāls
1,5 ēd.k. l. Sahāra
1 stunda l. melnie piparu graudi
5 gab. lauru lapa
1 glāze 3% etiķa
Kā gatavot:
1. Noskalojiet pupiņas un iemērciet aukstā ūdenī 5-6 stundas. Pēc tam nomainiet ūdeni un vāriet to apmēram 1 stundu.
2. Nomazgājiet tomātus, sagrieziet un velmējiet caur gaļas mašīnā.
3. Tomātu biezenī pievienojiet sāli un cukuru, vāriet.
4. Vārošajam tomātam pievieno garšvielas: piparu graudus un lauru lapas. Jūs varat pievienot iecienītākās garšvielas, piemēram, karstus čili piparus vai ķiplokus, kā arī saldos zirnīšus vai krustnagliņas. Tas mainīs sagataves galīgo garšu.
5. Novietojiet vārītas pupiņas karstā tomātu mērcē. Vāra uz lēnas uguns zemā vāra 20 minūtes, beigās ielej etiķi un vāra.
Etiķis nav obligāts, taču to vislabāk uzglabāt kopā ar to.
Ja jums tas nepatīk ar etiķi, bet nav pagraba, tad pupiņas būs jāsterilizē tieši burkās.
6. Karstās pupiņas ar sulu kārto sterilās burkās, aizver vākus, liek otrādi, pārklāj ar siltu segu un pagaidi, līdz burkas ir pilnībā atdzisušas.
Pupas tomātā ziemai ar etiķi vai sterilizāciju var uzglabāt dzīvoklī tumšā skapī.
2. variants - cepts tomātā
Sastāvdaļas:
1 kg sarkano pupiņu
0,5 kg tomātu
2 sīpoli
1 ēd.k. l. augšējais sāls
1 stunda l. Sahāra
dārzeņu eļļa
0,5 tases etiķa 9%
saldo zirņu lauru lapa
Kā gatavot:
1. Pupas iepriekš iemērc un vāra līdz puslīdz plakanai (tām nevajadzētu sabrukt un vārīties).
2. Sīpolus sagriež pusgredzenos un apcep nelielā daudzumā augu eļļas.
3. Pagrieziet tomātus biezenī, izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī.
4. Ielieciet tomātus virs sīpola un sautējiet visus kopā 5-10 minūtes.
5. Ielieciet pupiņas un sīpolus tomātā čuguna vai lielā cepšanas traukā. Maisiet, pievienojiet sāli un cukuru, piparus un lauru lapu.
6. Ievietojiet veidni karstā krāsnī (180-200 grādi) 30-40 minūtes. 4 minūtes pirms beigām ielej etiķi.
7. Ielieciet pupiņas karstas tieši no pelējuma sterilizētās burkās un aizveriet ar vārītiem vākiem. Pārklāj ar segu atdzesēšanai un noliek uzglabāšanai.
Priecīgas sagataves!
Abonējiet kanālu "Kulinārijas piezīmes par visu" vietnē
Dzen- <<< vairāk nekā 2000 receptes jebkuram maciņam un maltītei
Telegramma- <<< receptes, padomi, humors, izlases, noderīgas lietas
Instagram- <<< ātras receptes progresīviem
Yandex. Messenger-<<< tagad arī mēs esam šeit
Paldies, ka lasījāt līdz galam!