Es mīlu visu veidu tomātu mērces pēc to garšvielām un garšas. Un, kad tie ir izgatavoti ar rokām, tad tiem vispār nav cenas. Dabīgs, lēts un ļoti garšīgs - šī ir šī mērce.
Sastāvdaļas:
3 kg tomātu, labāk nekā pārgatavojušies
8 gab. neļķes
8 ķiploka daiviņas
17 smaržīgie zirņi
1 stunda l. malts kanēlis
1 stunda l. malti melnie pipari
0,5 tējk l. koriandra sēklas
4 lieli sīpoli
3 tējkarotes sāls un cukura
5 ēd.k. l. etiķis 6%
Kā gatavot:
1. Divreiz mazgājiet, sasmalciniet un sasmalciniet ļoti gatavus un mīkstus gaļīgus tomātus. Ja ir, tad labāk izmantot sulu spiedi, tas rūpīgāk atdalīs sēklas un ādu.
Vai arī vispirms noņemiet mizu, vārot tomātus ar verdošu ūdeni un pēc tam ievietojiet tos gaļas mašīnā, un pēc tam berzējiet caur sietu, nedaudz vārot tomātu masu.
2. Tomātu masu ielej katliņā un 15 minūtes vāra uz lēnas uguns uz lēnas uguns, lai tilpums nedaudz vārītos un šķidruma pārpalikums iztvaikotu.
Tagad jums ir nepieciešams vārīt garšvielas tomātu mērcē.
Ielieciet visas mūsu garšvielas auduma maisiņā: krustnagliņas, papriku, kanēli utt.
Iemērciet maisu mērcē un vāriet 15 minūtes. Pēc tam izņemiet maisu un izmetiet to kopā ar saturu.
3. Sīpolu sagrieziet vienādos mazos kubiņos un ielieciet tomātu masu, pēc tam pievienojiet sāli un cukuru.
4. Kubana stila tomātu mērcei vajadzētu vārīties vēl 15 minūtes bez vāka, lai sīpols sasniegtu vēlamo stāvokli un vārītos lieko ūdeni.
5. Gatavošanas beigās ielejiet etiķi, samaisiet un ielejiet mērci sterilās burkās. Aizveriet ar vārītu dzelzi vai hermētiski aizskrūvējamiem vāciņiem.
Atdzesē telpā un pēc tam izņem vēsā vietā.
Veiksmīgas sagataves jums!
Abonējiet kanālu "Kulinārijas piezīmes par visu" vietnē
Dzen- <<< vairāk nekā 2000 receptes jebkuram maciņam un maltītei
Telegramma- <<< receptes, padomi, humors, izlases, noderīgas lietas
Instagram- <<< ātras receptes progresīviem
Yandex. Messenger-<<< tagad arī mēs esam šeit
Paldies, ka lasījāt līdz galam!