Es mīlu šos sagataves ne tikai par izcilo garšu, bet arī par spēju tos uzglabāt dzīvoklī. Tikai parastā skapī.
Ja tas tiek darīts mazās burkās, tad tikai es ēdu 0,5-0,7 litru burku, vienā sēdē. Izmēģiniet, nenožēlosiet!
Sastāvdaļas:
3 kg vidēja izmēra tomātu ar stingru ādu (pirksti, sīpoli utt.)
Lauru lapa
saldie zirņi
melnie piparu graudi
sīpols
ķiploku galva
dārzeņu eļļa
diļļu lietussargi, selerijas zaļumi, burkānu galotnes
Marinādei:
3 l ūdens
3 ēd.k. l. sāls ar nelielu slaidu
7 ēd.k. l. cukurs bez slaida
1 glāze etiķa 9%
Kā gatavot:
1. Rūpīgi nomazgājiet kannas ar mazgāšanas līdzekļiem un soda. Tad pārlej ar karstu ūdeni un sterilizē. Noteikti vāriet vākus.
2. Nomazgājiet stingrus brūni sarkanos tomātus un sagrieziet uz pusēm. Iekšpusē tiem jābūt sarkaniem un stingriem, bet ne miesīgiem.
3. Kannu apakšā uzlieciet lietussarga dilles un citus garšaugus pēc receptes, 1-2 lauru lapas, 2 smaržīgos zirņus un 3-5 melnos piparu graudus.
4. Ja vēlaties, tad tur varat izmest vienu mazu sīpolu gabalos un 1-2 ķiploka daiviņas.
5. Novietojiet tomātu pusītes, sagrieztas uz leju, ar garšvielām.
6. Katrā burkā ielej 1 ēdamkarote. l. rafinēta augu eļļa.
7. Marinādei uzvāriet ūdeni, izšķīdiniet tajā sāli un cukuru. Uzsildiet 1 minūti, ielejiet etiķi. Vāra vēl 30 sekundes un noņem no uguns.
8. Tiklīdz tomātu burka līdz malām ir piepildīta ar pusēm, pārlej tās saturu ar siltu sālījumu.
9. Pēc tam burkas pārklāj ar vākiem un ievieto uz dvieļa lielā katliņā. Ielej tajā siltu ūdeni līdz kārbu plecam un ieslēdz uguni.
Sterilizējiet mazās burkas 10 minūtes no ūdens vārīšanās brīža un 1–1,5 litru burkas 15 minūtes.
10. Uzmanīgi izņemiet burkas pa vienam no pannas, cieši noslēdziet vākus un apgrieziet tomātus otrādi uz avīzes. Aptiniet zem segas vai jakas un atstājiet līdz rītam.
Viss! Tomātus var ievietot jebkurā skapī vai plauktā, prom no apkures vai plīts.
Labu apetīti!
Abonējiet kanālu "Kulinārijas piezīmes par visu" vietnē
Dzen- <<< vairāk nekā 2000 receptes jebkuram maciņam un maltītei
Telegramma- <<< receptes, padomi, humors, izlases, noderīgas lietas
Instagram- <<< ātras receptes progresīviem
Yandex. Messenger-<<< tagad arī mēs esam šeit
Paldies, ka lasījāt līdz galam!