Drīz pienāks laiks Ivan-tējas pagatavošanai un žāvēšanai. Kas ir šī zāle, cik tā ir noderīga, kur to savākt un kā to raudzēt? Izpētīsim sīkāk.
Kopš seniem laikiem cilvēce ir mīlējusi augu dzērienus. Viņi aizstāja parasto tēju un kafiju, perfekti tonizējot un uzmundrinot.
Katrai tautai ir sava zaparka, uzlējumi un novārījumi no ārstnieciskiem un vienkārši garšīgiem augiem.
Kaut kur viņi gatavo kumelītes, citās vietās viņiem patīk safrāns un kardamons, un Krievijā Ivan-tea vienmēr ir bijusi populāra.
Šo pirmatnējo krievu zāli, citādi ugunskuru, joprojām var atrast jebkurā Krievijas stūrī, sākot ar pavasara beigām. To ir grūti sajaukt ar kaut ko citu.
Kā izskatās Ivana tēja?
Protams, jūs visi viņu redzējāt, kad devāties uz daču, uz ciematu, peldēties pilsētas pludmalē vai grilēt tuvākajos laukos un mežos.
Tas ir augsts augs ar šaurām lapām un spilgtu ceriņu “vāciņu”. Ugunskurs aug klajumos, gar jebkādiem ceļiem, ugunsgrēkos un mežu izciršanā.
Šķiet, ka tā kātiņi stiepjas pretī saules gaismai, tā ka tie var sasniegt pat 1,5 metru augstumu.
Kad savākt Ivana tēju?
Centrālajā Krievijā tā kolekcija sākas no jūnija vidus līdz jūlija sākumam. Dienvidos, jūnija pirmajā pusē un valsts ziemeļu rajonos ir pieņemts novākt šo ārstniecības augu jūlija vidū, augusta sākumā.
Svarīgs!
Augam jāzied.
Ugunskura lapas un ziedi tiek savākti atsevišķi, dažādos maisos.
Savākšanas procedūru vislabāk var veikt no rīta, bet vēlāk nekā 11 stundas.
Grieziet ziedus uzmanīgi, izvēloties tikai atvērtus pumpurus.
Jūs nevarat savākt otas ar nepūstiem ziediem.
Ļoti maigi noraujiet lapas no kāta, ar asu, bet vieglu kustību pārvietojot roku no augšas uz leju.
Savāc tikai veselas un nebojātas lapas. Viņiem nedrīkst būt tumši plankumi un caurumi.
Augšējās un apakšējās lapas nav piemērotas kvalitatīvas tējas pagatavošanai.
Nav vērts savākt vēlāk par norādīto laiku vai agrāk (mēnesi iepriekš), jo ārstniecības augam nebūs dziedinošā spēka.
Tieši tā! Ivan-tēja ir zāle, no kuras tiek gatavots tradicionālais ārstnieciskais krievu dzēriens, kas pazīstams Senajā Rusā.
Kā nožūt vai visus ugunskura raudzēšanas noslēpumus?
Savāktās Ivana tējas lapas ar pirkstiem savelciet mēģenē un ievietojiet stikla traukā.
Ja lapas ir pārāk lielas, varat ritināt gaļas mašīnā.
Pārklājiet burku ar lapām, kas iemērcas tīrā ūdenī un labi izgrieztas ar drānu. Atstājiet lapas 2-3 dienas vēsā, tumšā vietā (bet ne ledusskapī). Tā ir fermentācija.
Tad ielejiet lapas uz sausas un tīras cepešpannas. Žāvē ugunskuru krāsnī 110 grādu temperatūrā, apgriežot ar lāpstiņu un nedaudz maisot, līdz parādās tumši brūns nokrāsa. Tas izskatīsies kā parasta parasto lapu tēja.
Gatavo ugunskuru atdzesē uz cepešpannas, ielej burkā ar ciešu vāku.
Vārot Ivan tēju, tāpat kā parasto brūvējumu, tikai šis dzēriens būs daudz noderīgāks.
Pareizi žāvētu Ivan-tēju var uzglabāt 3 gadus sausā vietā. Temperatūrā, kas nav augstāka par 25 grādiem un nav zemāka par 15 grādiem.
Svarīgs!
Tā kā šis augs pieder ārstnieciskajam, dzērienu no Ivan tējas nevar dzert katru dienu.
Pirms buljona lietošanas ir nepieciešama speciālista konsultācija izslēgt varikozas vēnas, tromboflebītu, aritmiju un glomerulonefrītu. Šie apstākļi ir kontrindikācijas Ivan tējas lietošanai.
Ivana tēja veselībai
Ja vēlaties būt vesels, pagatavojiet vietējo augu un ziedu sagataves, tās, kuras savāca mūsu senči, vecmāmiņas un vecvecmāmiņas. Lai pagatavotu brīnišķīgu dzērienu lielā tējkannā vai čugunā, kas ķermenim piešķir spēku, sparu un veselību.
Dabīgie augi tiek nepelnīti aizmirsti, taču pietiek ar to, lai pazeminātu skatienu un paskatītos uz kājām, lai atrastu dabisku līdzekli jebkurai nelaimei.
Ir labi, ka tagad Ivan-tea atkal ir pieprasīta kā garšīgs dabisks dzēriens un lēts ārstniecības augs.
Veselību jums un rūpējieties par sevi!
Abonējiet kanālu "Kulinārijas piezīmes par visu" vietnē
Dzen- <<< gandrīz 2000 receptes jebkuram maciņam un maltītei
Telegramma- <<< receptes, padomi, humors, izlases, noderīgas lietas
Instagram- <<< ātras receptes progresīviem
Yandex. Messenger-<<< tagad arī mēs esam šeit
Paldies, ka lasījāt līdz galam!