Bešbarmaks ("besh" un "barmak") nozīmē "pieci pirksti», «pieci». Saskaņā ar populāro versiju šī ēdiena nosaukums radās tieši no tā, kā tas tika patērēts ar rokām. Starp citu, gaļas gatavošana šim ēdienam ir vīriešu atbildība, un sievietēm vajadzētu pagatavot nūdeles.
Tiek uzskatīts, ka tas ir kazahu ēdiens, taču kirgizieši, tatāri, turkmēņi un uzbeki to uzskata par savu. Un Krievijā daudzi to gatavo ar prieku. Tāpēc gatavosim arī šodien Bešbarmaks.
Ko tev vajag:
* gaļa
* sīpols
* palagi Beshbarmak vai jūsu pašu
Kādu dienu es gatavoju mājās gatavotas nūdeles (skat. Manas receptes), un es sagriezu daļu mīklas tikai Bešbarmakam 👇
Ēdienu gatavošana: ielieciet gaļu gatavot, pievienojot piparu graudus un nedaudz lauru lapas 👇
Viegli paklanieties apcep augu eļļā, pievienojot nelielu gabaliņu sviesta un nedaudz sāls (tad sīpols ir caurspīdīgs) 👇
Mīkla mīcīt uz vienas olas un 50 ml ūdens. Mīklai jābūt stingrai. Bet man bija nedaudz atšķirīga mīkla: uz paipalu olām un burkānu sulas 👇
Mīklu var sagriezt patvaļīgi: kvadrāti vai trīsstūri 👇
Vai arī jūs varat izmantot lazanjas loksnes (pēc to sadalīšanas gabalos). Turklāt tagad tiek pārdoti gatavi laukumi Beshbarmak. Šīs iegādes ievērojami saīsinās gatavošanas laiku 👇
Kad gaļa ir pagatavota (un jums tā ir ļoti mīksta), pazūdi to no buljona 👇
Gaļas buljonā mest palagi Bešbarmakam un vāra apmēram piecas minūtes. Pēc tam palagi izlikt pannā ar sīpoliem, samaisa. Gaļa asaru gabaliņos un formā trauks. Zemāk ir mīklas loksnes, virs gaļas vēl nedaudz sīpola un buljona 👇
Pašmāju mīklas palagi, protams, ir garšīgāki. Tomēr, neskatoties uz to, pirkuma lapas - arī jums ir tiesības atrasties uz jūsu galda.
Labu apetīti!
Par līdzīgu - pluss karmā ✊! Par abonementu - apskāvieni 🤗) Par reklāmu skatīšanos - īpašs paldies! 🙌🙌🙌 Es mēģināju)) Uz jautājumiem - es atbildēšu ar prieku. Viss labs! 🙏