Topinambūrs ir zālaugu augs, kura dzimtene ir Ziemeļamerika. Tam nav nekāda sakara ar artišoku un ar Jeruzalemes pilsētu, lai gan to bieži sauc par "topinambūru". Iemesls, kāpēc to sauc, ir tāpēc, ka tā garšo kā slavenais dārzenis. "Jeruzalemes" pievienošana nāk no nosaukuma, kas augam piešķirts itāļu valodā, kad tas tika tur ievests.
Tāpat kā kartupeļus, topinambūru var pagatavot dažādos veidos, un vārot tas garšo saldi. Lai gan tīrīšana prasa laiku, ieguvumi veselībai un īpašā garša ir tā vērti. Šis raksts jums to pateiks Topinambūrs ne tikai garšīgs, bet arī ļoti veselīgs!
1. Bagāts ar kāliju
Ķermenim vajag kālijslai pārvarētu nātrija pārpalikuma sekas, un to bagātīgi var atrast topinambūrā. Pēc izpēte Slimību kontroles un profilakses centri Atlantā, uzturot pareizu kālija līmeni samazināt sirds slimību risku. Ieteicams katru dienu kālija deva ir 4700 mg, un tās palielināšana ir īpaši izdevīga cilvēkiem ar paaugstināta asinsspiediena risku. Viena glāze topinambūra satur 643 mg kālija plus 6 mg nātrija, tāpēc jūs to varat izmantot ne tikai palielināt ikdienas kālija daudzumu organismā, bet arī novērst dažādu sirdsdarbību slimības.
2. Bagāts ar dzelzi
Daži uztura speciālisti iesaka izvairīties no pārtikas, kas bagāts ar svarīgām minerālvielām, piemēram, dzelzi. Tas ir nopietni kļūdajo organismam nepieciešama dzelzs normālai asins plūsmai un asins recekļu veidošanās novēršanai. Turklāt dzelzs un varš ir ļoti svarīgi jaunu asins šūnu veidošanai, un vienā glāzē topinambūra ir attiecīgi 28% un 20% no RDA dzelzs un vara. Pētījumi ir pierādījuši, ka dzelzs deficīts ierobežo skābekļa piegādi šūnām un var izraisīt nogurumu, anēmiju un imūnsistēmas bojājumus. Lai izvairītos no šiem riskiem, ir labi ēst topinambūru, tādējādi palielinot dzelzs patēriņu un nebaidoties no svara pieauguma, jo tas nesatur taukus un satur tikai 109 kalorijas uz vienu tasi.
3. Palīdz kontrolēt holesterīna līmeni asinīs
Tiem, kuriem ir augsts holesterīna līmenis, jācenšas iekļaut uzturā Topinambūrs. Šis dārzenis ļauj organismam ātri metabolizēt taukus, tādējādi līdzsvarojot holesterīna līmeni asinīs un pasargājot no dažādām sirds un asinsvadu slimībām. Turklāt Jeruzalemes artišoksā šķīstošās šķiedras var arī palīdzēt noņemt vienu no lipoproteīniem (lielie tauku komplekss, kas satur dažāda veida holesterīnu), pazīstams arī kā ZBL - “slikts holesterīns ". Lipoproteīni var izraisīt veidošanos holesterīna nogulsnes aiz asinsvadu sienām, kuru dēļ pakāpeniski attīstās ateroskleroze, un līdz ar to dažādas sirds slimības.
4. Pazemina asinsspiedienu
Mūsdienu rietumu kultūrā nātrija daudzums ir daudz lielāks nekā kālija daudzums, un, kā minēts iepriekš, topinambūrs ir pilns ar kāliju ar ļoti mazu nātrija daudzumu. Jo lielāks kālija daudzums, jo mazāks asinsspiediens un citu hronisku slimību risku. Turklāt šķiedrvielu pārpilnība topinambūrā palīdz uzlabot sniegumu. insulīns organismā, kas arī palīdz pazemināt asinsspiedienu. Pētījums, kas veikta Malaizijas Zinātnes universitātē, parādīja, ka biotiskās šķiedras (kas iziet caur plānu un tiek sagremoti, kad pārtika nonāk resnās zarnās), atrodama daudzos augos, ieskaitot topinambūru, maijs samazināt un novērst augsts asinsspiediens.
5. Bagāts ar olbaltumvielām
Daudzi cilvēki ēd sakņu dārzeņus to lielā satura dēļ vāvere, bet nevienu sakņaugu tā daudzuma saturā nevar salīdzināt ar topinambūru. Tā kā olbaltumvielas ir viens no svarīgākajiem izdzīvošanas pamatelementiem, tos nekādā gadījumā nevajadzētu pamest. Pasniedz topinambūru avots bagātīgs augu proteīns, kas piemērots veģetārieši un vegānikas var palīdzēt samazināt apetīti, paātrināt vielmaiņas procesus, palielināt tauku sadedzināšanu un pazemināt asinsspiedienu.
6. Bagāts ar aminoskābēm, kas nepieciešamas normālai attīstībai
Kā minēts iepriekš, topinambūrs ir bagāts ar olbaltumvielassastāv no virknes ķīmisko savienojumu, ko sauc par aminoskābēm. Tāpēc viņš ir bagāts aminoskābespiemēram, taurīns, metionīns, homocisteīns un cisteīns. Pēc izpēte, šīs aminoskābes ir būtiskas saistaudu ražošanai skeletā, ādā, matos, nagos un normālai augšanai un attīstībai, kā arī ļauj aknas noņemt toksīnus.
7. Stiprina imūnsistēmu
Topinambūrs satur lielu daudzumu antioksidants vitamīni, piemēram, C vitamīns, A un E vitamīns. Šie vitamīni kopā ar topinambūrā atrodamajiem flavonoīdu savienojumiem palīdz organismam tikt galā brīvie radikāļi. Tādējādi viņiem izdodas pasargāt ķermeni no vēzis, infekcijas, vīrusu klepus un saaukstēšanās. Turklāt lielākā daļa ogļhidrātu no topinambūra ir formā inulīns (līdzīgs kartupeļu cietei), kas nodrošina organismam izdevīgus probiotikas. Probiotikas (labvēlīgas baktērijas, kas dabiski rodas fermentācijas laikā) palīdz uzlabot imūno darbību, samazina līmeni holesterīns un novērstu patogēno baktēriju augšanu.
8. Bagāts ar šķiedrvielām
Topinambūrs ir lielisks avots šķiedra. Šīs šķiedras var regulēt kustību zarnas un novērst dažādus veidus vēzis. Kaut arī šim dārzeņam nav tiešas ietekmes uz taisnās zarnas vēzi, tajā esošās šķiedras palīdz nomākt šī vēža attīstību. Turklāt saskaņā ar izpēteveica Arizonas universitāte, atklāja, ka šķiedrvielas var palīdzēt samazināt augsta holesterīna līmeņa, aizcietējumu, sirds slimība, dažādi vēži un atvieglo cukura līmeņa kontroli asinīs, vienlaikus saglabājot veselīgu un normālu svaru.
9. Uztur normālu cukura līmeni asinīs
Kopš seniem laikiem topinambūru lieto pazeminot cukura līmeniasinīs. Saglabājot augstu insulīna līmeni, tas baro labākās baktērijas zarnās un tādējādi palīdz kontrolēt cukura līmeni organismā, īpaši diabētiķi. IN izpēteJeongena Si universitātē Dienvidkorejā, tika atklāts, ka dzīvnieki ar cukura diabētu, kuri ēda pārtiku, kas satur vismaz 5% Ir pierādīts, ka topinambūrs astoņu nedēļu laikā uztur normālu cukura līmeni asinīs kopā ar paaugstinātu insulīna sekrēciju. Turklāt, pētījums parādīja, ka topinambūrs uzlabo aizkuņģa dziedzera insulīna sekrēcijas šūnu darbību.
Tagad tas par ieguvumiem Topinambūrs jūs zināt vairāk, jums tas jāsāk pievienot diētai. To var pagatavot dažādos veidos: pievienot zupai, salātiem, cept, cept. Tas iet roku rokā ar zivīm, gaļu, salātiem un pats par sevi ir ēdiens.
Par tādu kā plus karmā ✊! Par abonementu - apskāva 🙌 Uz jautājumiem - atbildēšu ar prieku. ✌ Viss labs! 🙏