Sveiki, mani sauc Oksana! Es ļoti priecājos sveikt visus savus pastāvīgos abonentus un jaunos lasītājus savā lapā. Es ceru, ka manis publicētās receptes būs jums interesantas un noderīgas - lasiet, rakstiet komentārus un, protams, Abonējiet!
Šodien es gatavoju pīrāgus uz mīkstākās un smalkākās biezpiena mīklas. Šī ir universāla mīkla, no tās var pagatavot pīrāgus ar nesaldinātu pildījumu - kartupeļu biezeni, sautētus kāpostus. Vai ar saldu pildījumu - piemēram, kā manā variantā, ar āboliem. Šos pīrāgus var cept pannā eļļā vai cept cepeškrāsnī.
Sastāvdaļas mīklas pagatavošanai:
Mīkstais biezpiens - 200 g
Vistas olas - 2 gab.
Cukurs - 1 ēdamkarote. l. (saldam pildījumam)
Augu eļļa - 3 ēdamk. l.
Sāls - 1/2 tējk l.
Cepamais pulveris - 2 tējk l.
Milti - 300-330 g
Lai pagatavotu mīklu, ņem mīkstu (pastveida) biezpienu vai parasto graudaino 9% tauku. Bet, tad šādu biezpienu vajadzēs noberzt caur sietu vai noberzt ar iegremdējamo blenderi.
Pēc tam olas sadaliet traukā ar biezpienu, ielieciet cukuru (ja pildījums ir nesaldināts, ielieciet cukuru tikai 1 tējk. l.), sāli, ielej augu eļļu, samaisa.
Tagad iesijā miltus kopā ar cepamo pulveri un mīci ļoti mīkstu mīklu. Miltu daudzums var atšķirties uz augšu vai uz leju - to var ietekmēt biezpiena tauku saturs un pat olu kategorija. Bet jums nav jāpievieno daudz miltu, tiklīdz mīkla tiek savākta vienreizējā veidā - tas nozīmē pietiekami daudz!
Mīkla ir gatava! Jūs varat sākt gatavot pīrāgus - šeit viss ir kā parasti, mēs to sadalām kolobokos.
Katru bulciņu sarullējam kūkā (nav jāpievieno milti), liekam gatavo pildījumu ...
... un, šķipsnu.
Un tad jau pats izlemiet, vai vēlaties šos pīrāgus cept vai cept cepeškrāsnī. Man šodien ir pirmais variants! Pagatavojiet, nogaršojiet, apetīti!
Es arī iesaku mēģināt pagatavot garšīgas biezpiena maizītes tējai - Lieliskas maizītes-cirtas: pagatavotas vieglāk nekā siera kūkas