Sveiki, mani sauc Oksana! Es priecājos sveikt visus, kas ir apskatījuši manu lapu. Es ceru, ka manis publicētās receptes būs jums interesantas un noderīgas - lasiet, rakstiet komentārus un, protams, abonējiet!
Es šodien gatavoju "Cepts" šurpa vai vienkārši ļoti garšīgs, aromātisks, biezs un... pietiekami drosmīgs jēra dārzeņu zupa.
Es nešaubos, ka būs vēl "pieredzējuši" pavārikuri vēlas uzreiz komentēt manu recepti, apsūdzot to par nepareizu sagatavošanu utt. Es ar to nestrīdos, bet es domāju, ka katrai mājsaimniecei ir tiesības gatavot jebkuru ēdienu savā veidā!
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
Jērs (ribiņas ar gaļu, muguriņu, jēra kāju) - 700 g
Kartupeļi - 4 gab.
Burkāni - 2-3 gab.
Sīpoli - 3-4 gab.
Bulgāru pipari - 1 gab.
Garšvielas (kūpināta paprika, ķimenes, čili pipari) - pēc garšas
Sāls
Dārzeņi cepšanai
Lai pagatavotu šādu ēdienu, iesaku izmantot čuguna katlu vai kaut ko tam līdzīgu, nevis panna - tas ir skaidrs! Katlā ielej augu eļļu (apmēram 80-100 ml) un labi sasilda. Kamēr eļļa iesilst, mēs mazgājam izvēlēto aitas gaļu, sagriežam to - noteikti nomazgājiet vēlreiz, lai no kauliem nepaliktu mazi fragmenti. Tad ielieciet to uzkarsētajā eļļā un apcepiet uz lielas uguns, laiku pa laikam maisot, līdz tā ir brūna.
Starp maisīšanu mizojiet dārzeņus. Tiklīdz gaļa kļūst zeltaina, pievienojiet nedaudz sāls, samaisiet, ielieciet rupji sasmalcinātos burkānos.
Pēc 5 minūtēm pievienojiet rupji sagrieztus kartupeļus - apcepiet vēl 5-7 minūtes, pēc tam ielieciet sīpolus, sagrieztus pusgredzenos vai ceturtdaļā / gredzenos, un papriku, sagrieztu sloksnēs vai kubiņos. Maisiet, apcepiet vēl 10 minūtes.
Ir pienācis laiks pievienot garšvielas - es ievietoju tikai kūpinātu papriku, ķimeņu un maltu čili, un sāli... Jūs varat papildināt šo sarakstu ar citām iecienītākajām garšvielām. Mēs visu sajaucam.
Katlā ielej ūdeni, pilnībā nosedzot saturu. Mēs novedam šurpu līdz vārīšanās temperatūrai, samazinām uguni līdz minimumam un atstājam to vārīties / vārīties 1,5-2 stundas. Pagatavojiet, nogaršojiet, labu apetīti!