Pieredze šādā veidā sasaldēt dilles radās nejauši. Pirms daudziem gadiem mana māte sagatavoja dilles zarus, veselu salika maisiņos un sasaldēja. Mēs dzīvojām pilsētā, un pie mūsu dačas nebija dilles, kad mēs ieradāmies apmeklēt Jaungada brīvdienas, viņa mūs cienāja ar saldētām dillēm. Es domāju, kā es to sagriezīšu? Bet jautājums par kapāšanu pazuda, jo es saburzīju maisu un dilles salūza. Tā es sāku novākt dilles ziemai, man vienmēr ir pietiekami daudz līdz jaunajai ražai, mums tā ir samoseyka :-)))
Sastāvdaļas
- svaigas dilles
- somas (vēlams ar slēdzeni) un trauki saldēšanai
Soļi
Nogatavojies dilles, nogriez to, noskalo ar aukstu ūdeni, nosusini karuseļā (centrifūgas princips) un bez tampēšanas izklāj saldētavas maisiņos ar 2-3 cm slāni, izveido vakuumu, maiss kļūst plakans. Es sūtu to uz saldētavu.
Pēc tam, kad mūsu dilles sasalst, es paņemu maisu, atveru un atkal aizveru, bet ar nelielu gaisa daudzumu. Ātri saburziet dilles un ielejiet traukā. Es to sūtu atpakaļ uz saldētavu. Nav nepieciešams saburzīt visus iepakojumus uzreiz. Tas ir iespējams ziemā pēc vajadzības. Un ērti un bez problēmām! Vienmēr savas svaigas dilles, bez ķīmiskām vielām. Es vienmēr pievienoju traukam 5-10 minūtes pirms vārīšanas.
Es daru to pašu ar pētersīļiem. Tikai pētersīļos es sagriež kātiņus un pilnībā sasaldēju lapas. Es domāju, ka mans padoms noderēs, drīz būs tukšas vietas :-). avots