Sveiki visiem! Šodien es gatavoju San Sebastian siera kūku vai, kā to sauc arī, dedzinātu siera kūku. Šo vārdu viņš ieguva par parakstu apdedzinātu vāciņa augšdaļu. Paskaties, jūs varat redzēt video, ēdiena gatavošanā nav nekas sarežģīts.
👇 Video recepte sadedzinātai siera kūkai 👇
Siera kūka San Sebastian - basku dedzināta siera kūka
- Sagatavojiet trauku un izklājiet to ar cepamo papīru. Man ir noņemama forma 20 cm.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 ° C (augšā - apakšā).
- Krējuma sieru sajauciet ar cukuru un sasmalciniet līdz viendabīgai masai.
- Iemaisa krējumu un miltus, lai nebūtu gabaliņu.
- Krējuma sieram pievieno vaniļas cukuru, citrona sulu un pa vienai pievieno olas.
- Pievienojiet krējumu un miltus vairākos posmos.
- Sajaukto siera masu ielej veidnē un cep siera kūku 30-35 minūtes.
Augšpusē jābūt brūnai, sadedzinātai garozai, bet siera kūkai vajadzētu palikt kustīgai. Tas nav jāpāržāvē!
Pagāja 33 minūtes, un es uz 2 minūtēm ieslēdzu grilu.
- Ļaujiet tai atdzist un ievietojiet ledusskapī vismaz 12 stundas.
- Rezultātā viņš iegūst bieza krēma struktūru. Tas ir garšīgi.
- Bumbierus sautēju karamelē. Izrādījās izcila un harmoniska kombinācija.
Sansebastiana siera kūka recepte:
600 g krējuma siera
150 g cukura
300 g krējuma no 33%
25 g miltu (var izmantot cieti)
4 lielas olas (220 g)
1 tējk vaniļas ekstrakta
1 tējk citronu sula
- Ja jūs sautējat bumbierus karamelē pievieno citrona sulu.
👇 Pārbaudiet japāņu siera kūkas recepti 👇
👉 Japāņu kokvilnas siera kūka gaisīga kā mākonis
👉 Karameļu siera kūka
👉 Smalks biezpiena sacepums bez mannas, cietes un miltiem
Es novēlu jums apetīti un Dievs jūs svētī!