Interesanti, ka mūsdienu jaunās mājsaimnieces un īpašnieki, kaut arī dažreiz apmeklē virtuvi, vismaz kaut kad ir dzirdējuši par mannas kotletēm, kuru garšu piešķīra... "stiprs" buljons no kubiņiem.
Varbūt tas ir viens no visbriesmīgākajiem ēdieniem, pilnīgas nabadzības un visas valsts izmiršanas simbols. To vajadzētu izstādīt muzejā. Nu, vai piesakieties lekcijās "The Country We Lost". Vispirms pabarojiet apmeklētājus ar "rāpojošām" sabiedriskās ēdināšanas kotletēm pēc PSRS laiku receptes, pēc tam - ar šīm no mannas un kuba dodiet uzkodām modernu sabiedriskās ēdināšanas kotleti ...
Tagad daudziem rodas jautājums, kā tas ir, kā normāls cilvēks var nostaļģēt par “sasodīto liekšķeri”, kurā nebija brīvības un desas ir ļoti atšķirīgas?
Un tā var, salīdzinājumā viss ir zināms ...
Es jau rakstīju par padomju sabiedriskās ēdināšanas kotletēm, kuras bērnībā saucām par "kotletēm salmiņos". Dīvainā kārtā tie bija sulīgi un garšīgi, maize ļāva saglabāt visu sulu, un - tas, iespējams, būs šoks - šajās kotletēs bija gaļa. Varbūt sasmalcināja tieši no klēts, kurā tas tika atrasts dzīves laikā, bet tas bija.
Es nepērku modernas kotletes kulinārijā. Tā kā tiem, kas vēlas saprātīgu cenu (kulinārijas izstrādājumam nevajadzētu maksāt kā steikam, ja tas nav steiks), ir neēdami, un tie, kurus var ēst uz pusēm ar skumjām, maksās vairākas reizes dārgāk nekā pašmāju liellopa fileja.
Tomēr joprojām bija pārejas periods, kad visi kotletes šķita debesu mannas putraimi.
Jo lielākajai daļai “galvenās” kotletes jau ilgu laiku ir kļuvušas par produktiem... no mannas. Šī recepte tika iespiesta laikrakstos, tādās izlasēs kā “mēs dzīvojam jautri un ekonomiski, cenšoties nemirst kā pipa Surinama, tarakāni un sargs Vlass no "Fatal Eggs", kā arī nodoti viens otram ar roku rakstīti piezīmes.
Nu, vai esmu tevi pietiekami garīgi sagatavojusi?
Tad lasiet tālāk.
Pārdzīvošanas kotletēm jums būs nepieciešams:
- Vairākas spuldzes
- Pāris olas
- Manna - daudzums ir atkarīgs no tā, cik bieza jums vajadzīga mīkla
- Pusi litru buljona no paaugstinātas koncentrācijas kubiņiem (lai šiem kotletiem piešķirtu vismaz zināmu garšu)
- Tējkarote dzēstās soda
Kā gatavot:
Smalki sagrieziet sīpolu, apcepiet pannā, pievienojiet sakultas olas (un tas ir labi, ja jums tādas ir), mannu, karoti dzēstās soda. Visu kārtīgi samaisa. Ja šo cepsi kā pankūkas, pietiek ar 7 ēdamkarotēm mannas.
Ja jūs mēģināt veidot kotletes, jums vajadzēs 10-12 karotes mannas.
Kad esat visu apcepis, ielieciet to atpakaļ pannā ar slaidu un... piepildiet to ar tādu pašu atšķaidītu buljonu no kubiņiem. Pārklāj ar vāku un uz lēnas uguns vāra uz lielas uguns, lai viss šķidrums uzsūktos.
Deviņdesmitajos gados viņi teica - apetīti! Tagad mēģiniet noķert savu ģimeni un iebāzt viņā gabalu šāda kotletes. Ja jums izdosies, pasakiet man. Un es turpināšu brīnīties, kā cilvēki izdzīvoja šādā ēdienkartē deviņdesmitajos ...