Nojaušot krīzi, visi sagrāba griķus, pat tie, kuri to neēd normālā laikā. Es tik ļoti iepazinos. Viņi saka, ka redzēja, kā labība tika iekrauta ratos, nevis saišķos, iepakojumos... Viņi neizturēja, lietainai dienai paņēma arī 5 kilogramus. Tad viņi saprata, ka tās dienas kļūs melnas, kad viņiem tas būs jāēd - lai netērētu labu?
Es pasmējos - patiesībā nepatika pret griķiem rodas no tā, ka mēs visi to parasti gatavojam divos vai trijos uzlauztos veidos: drupināti griķi piedevai, griķi - ar pienu. Nu, daži cilvēki gatavo arī griķu kastrolis.
Bet jūs varat pagatavot griķus un salātus!
Mans mīļākais, starp citu, ir ar spinātiem. Es parasti mīlu spinātus visos to veidos. Mēs to gatavojam pat ziemai - savā sulā. Rakstot to, es jūtos kā pāvests Jūrnieks (un šī karikatūra savulaik tika filmēta, lai popularizētu spinātus bērnu auditorijas vidū). Ar spinātiem, starp citu, es gatavoju foreles ar ikriem un šampanieša mērci (tad es jums iedošu saiti, es jau šeit ievietoju recepti).
Un šiem salātiem mēs ņemam:
• Spināti - liels pūkains ķekars reklāmas, kas nav mazāks par 200 gramiem (tik, cik kādam patīk)
• Zaļo sīpolu ķekars ir mazs.
• Sauja riekstu (ko vien vēlaties, mēs tos apcepam un sasmalcinām)
• Vārīti griķi jau pēc svara - apmēram divas trešdaļas spinātu
• Sauja žāvētu skābu ogu. Ogas var būt dažādas, ķirši, dzērvenes, sarkanās jāņogas - kopumā tas ir. Varat izmantot iespēju un mēģināt pagatavot ēdienu ar sumaku, bet tas ir paredzēts skābu mīļotājiem, un, iespējams, tikai pusei vai pat trešdaļai saujas būs jālieto sumaks.
• ķekars pētersīļu
• Olīveļļa, citronu sula, sāls, nedaudz cukura un garšvielas mērces pagatavošanai
Gatavot, jūs zināt, ir vieglāk nekā tvaicētus rāceņus.
Mēs nomazgājam ogas un ielej verdošu ūdeni - ļaujiet tām nedaudz uzbriest.
Spināti, ja tie ir svaigi, noskalo ar ledus ūdeni un sasmalcina. Ja tas ir saldējums, tad to pārlej ar verdošu ūdeni. Ja tas ir paša sulā, noņemiet lieko šķidrumu un vienkārši ielieciet to salātu bļodā.
Tad tur tiks smalki sagriezti un pētersīļi. Mēs sajaucam!
Pievieno vārītu griķu un atkal samaisa!
Ogas šajā laikā jau bija uzpampušas, tāpēc, ja jums ir lielas, tad sasmalciniet tās, ja mazas, pievienojiet tās šādi - un atkal samaisiet.
Šeit jums jāsajauc katrā posmā, jo visi produkti ir jāsadala ļoti vienmērīgi - lai salāti skanētu, ir nepieciešams, lai viss būtu katrā karotē.
Sauja riekstu - un atkal samaisa.
Tagad mēs gatavojam mērci ar olīveļļu, citronu sulu, sāli, garšvielām un cukuru (es ņemu apmēram pusi tējkarotes). Vienkārši salieciet visas sastāvdaļas (proporcijas, kas jums patīk) un ielejiet burkā, aizveriet vāku un enerģiski sakratiet.
Garšojiet salātus, vēlreiz viegli samaisiet, ļaujiet tiem uzvārīties (apmēram stundu) un... apetīti!
Foreles recepte, kas pildīta ar spinātiem un šampanieša ikru mērci - Tyts