Pašmāju SAUSAGE Dabīgs! Tagad es neiegādājos garšu, es gatavoju pats un bez īpašām ierīcēm.
Labdien, dārgie kanāla "Ēdienu gatavošana kopā ar Natāliju Kaļiņinu" lasītāji! Es sveicu savus pastāvīgos viesus, kā arī visus tos, kuri mani apmeklēja pirmo reizi!
Šodien es dalos ar Brawn recepti vistas pudelē. Tas ir lielisks veikalā nopērkamās desas aizstājējs. Lēti, ēdiena gatavošana nevar būt vienkāršāka un ļoti garšīga. To var pasniegt, piemēram, ar sviestmaizēm un kartupeļiem. Nu ļoti garšīgi.
***************************
Recepte:
Vistas gaļa -1,5-2kg.
Sāls -1,5 tējk-2 tējk
Lauru lapa -3 gab.
Melnie piparu graudi -10-15gab.
Sīpols -1gab.
Ķiploki -5-6 zobi.
Haas šķīstošais želatīns -20gr.
Vārīšanas metode
Mēs ņemam vistu, man svars ir 1,5 kg, sagriež gabaliņos.
Ielieciet kastroli, pievienojiet 1,5 tējk. sāls, sīpols, lauru lapa un papriku maisījums. Piepildiet ar ūdeni apmēram 1,5 litrus.
Mēs liekam gatavot ugunī, vāra, līdz gaļa ir labi vārīta un viegli atstāj kaulus.
Tas aizņem apmēram 2 stundas vidējā siltumā. Es gatavoju spiediena katlā, man pietiek ar 45 minūtēm pēc vārīšanās.
Tagad ļaujiet gaļai atdzist līdz siltam stāvoklim. Apmēram 50-60 grādi. Mēs noņemam vistu no buljona. Bļodā izmēra 2-3 buljona kausus. Siltā buljonā pievienojiet 1 iepakojumu želatīna. Man ir Haas tūlītējais želatīns 20 gramu iepakojumā.
Maisa, līdz izšķīst. Ja izmantosiet citu želatīnu, lietojiet to saskaņā ar instrukcijām. Atdaliet gaļu no kauliem. Gaļu nevajag daudz sasmalcināt, tā pamostas, lai kontekstā izskatītos skaistāka. Tagad pievienojiet 5-6 ķiploku daiviņas, kas izlaistas caur presi, ielejiet buljonu ar želatīnu un samaisiet. Mēs paņemam pudeli, nogriežam tās augšdaļu. Man pudeles tilpums ir 1 litrs. Mēs ieliekam sagatavoto gaļu.
Pudeles vietā jūs varat ņemt jebkuru konteineru pēc savas izvēles, piemēram, konteineru. Man patīk to darīt pudelē, jo tā izskatās ļoti līdzīga desai. Mēs to ievietojam ledusskapī, līdz tas sacietē 4-5 stundas vai nakti.
Tagad mēs izņemam sasalušo kaulu no ledusskapja un izņemam to no pudeles. Ar nazi veicam iegriezumu un ar rokām pavelkam plastmasu, tā labi saplīst. Šeit viņš izrādās skaists. Tagad mēs to sagriežam un pasniedzam pie galda. Tas ir labi sagriezts, to var pat sagriezt plānās šķēlēs. Ļoti garšīgi ar vārītiem kartupeļiem.
Ja recepte jums patika, ievietojiet to klasē, kopīgojiet to sociālajos tīklos vai uzrakstiet komentāru. Jūsu atsauksmes ir labākais atalgojums man 😘 😘 😘
Sīkāku informāciju un gatavošanas detaļas varat skatīt manā īsajā video zemāk: