Garšīgākās pusdienas visai ģimenei KATRU DIENU! Jūs varat norīt mēli kā GARŠĪGI. Es nesaku, ka tas ir vispareizākais variants, bet ar pārliecību saku, ka tas sanāk ļoti garšīgs, drosmīgi gatavo, ģimene paliek labi barota un pārliecināta.
***************************
Recepte:
Lazanijas palagi -8 gab. (150gr)
Siers "Brest Litovsk" Classic -300g
Boloņas mērcei:
Burkāni -1gab.
Sīpols -1gab.
Selerijas -1gab.
Maltā gaļa -500g.
Tomātu pasta -2 ēd.k. (vai tomāti 250-300gr)
Augu eļļa -3-4 ēd.k.
Ūdens -500 ml.
Sāls -1 / 2 tējk.
Melnie pipari - pēc garšas
Lauru lapa -1gab.
Bešamela mērcei:
Piens -900ml.
Sviests -50g.
Augu eļļa -2 ēdamk.
Milti -50g. (2 ēdamkarotes)
Sāls - 1/2 tējk.
Melnie pipari - pēc garšas
Muskatrieksts - pēc garšas
Vārīšanas metode
Vispirms sagatavosim mērci. Sasmalciniet 1 mazu burkānu, 1 sīpolu un 1 seleriju mazos kubiņos. Pannā ielej nedaudz augu eļļas. Ielieciet sīpolus, apcepiet līdz caurspīdīgumam, pievienojiet burkānus un selerijas, apcepiet vēl 1-2 minūtes.
Mēs pievienojam 500 gramus maltas gaļas no jebkuras, mana ir sajaukta, un mēs mēģinām to salauzt ar pēc iespējas mazāku lāpstiņu. Mēs cepam 5-7 minūtes. Tagad pievienojiet 2 ēdamkarotes tomātu pastas, bet vislabāk ir pievienot 250 ml tomātu savā sulā vai svaigus tomātus. Pievieno pusi tējk. sāls, lauru lapa, melnie pipari.
Samaisiet un tagad ielejiet 500 ml ūdens, samaziniet uguni līdz minimumam, aizveriet vāku un vāriet, līdz šķidrums iztvaiko. Tas prasa 1-1,5 stundas laikā, šajā laikā malta gaļa pārvēršas par vissmalkāko, pateicoties kurai lazanja izrādīsies vēl garšīgāka.
Mēs noņemam no karstuma, jo šķidrums praktiski iztvaiko. Paralēli sagatavo bešamela mērci. Uzkarsē 900 ml piena apmēram līdz 80 grādiem, bet neuzvāra. Mēs ņemam kastroli, ielieciet 50 gramus sviesta, ielej 2 ēd.k. augu eļļa, kad sviests kūst, pievieno 50 gramus miltu vai 2 ēdamk.
Maisa ar sviestu un cep apmēram 1 minūti, tagad pamazām pievieno pienu un nepārtraukti maisa, lai nebūtu gabaliņu. Kad masa sāk sabiezēt, pievienojiet 1/2 tējk sāls, melnos piparus un muskatriekstu. Vāra apmēram 1-2 minūtes un noņem no uguns.
Tagad, kad visi ir sagatavojuši 300 gramus siera, es ņemu klasisko sieru. Berzējiet to uz rupjas rīves un novietojiet to malā. Sadaliet gaļas mērci 3 daļās. Es ņemu lazanjas loksnes gatavas, jums nav nepieciešams vārīt loksnes. Mēs ņemam cepšanas lapu tā, lai loksnes tajā iekļūtu.
Apakšā ielieciet bešamela mērci, tad lazanjas loksnes, ielieciet gaļas mērci, pēc tam bešamelu, apkaisa ar sieru, pārlej ar mērci, ielieciet lazanjas loksnes.
Un mēs turpinām visu to pašu, gaļas mērci, pēc tam pienu, pēc tam apkaisa ar sieru, ielej nedaudz mērces un ielieciet lazanjas loksnes.
Rezultātā jums vajadzētu iegūt 4 slāņus lazanjas loksnes. Augšējo slāni piepilda ar atlikušo besamela mērci un bagātīgi apkaisa ar rīvētu sieru. Ļaujiet tai nostāvēties 5-10 minūtes, šajā laikā mēs iesildīsim krāsni. Ir pagājušas 10 minūtes, mēs ievietojam iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un gatavojam 200 grādu temperatūrā 30 minūtes.
Šajā laikā loksnes absorbēs šķidrumu un kļūs mīksta, siers izkusīs un sāks brūnēt. Mēs izņemam no krāsns, ļaujiet nostāvēties 10 minūtes un sagriež porcijās.
Sulīgs, apmierinošs un ļoti daudz izstiepjams siers. Tas ir nenormāli garšīgs, un, protams, nevar iztikt bez piedevām.
Ja recepte jums patika, ievietojiet to klasē, kopīgojiet to sociālajos tīklos vai uzrakstiet komentāru. Jūsu atsauksmes ir labākais atalgojums man 😘 😘 😘
Sīkāku informāciju un gatavošanas detaļas varat skatīt manā īsajā video zemāk: