Mīklu lej uz cepešpannas un cep. Tad viņš to apsmērēja ar ievārījumu, sarullēja un ieguva biskvīta rullīti, kas dos pamatu nopirktajam.
Nesen es izmēģināju cepumu ruļļus, kas tiek pārdoti veikalos, un es sapratu, ka gan dārgi, gan lēti visi ir izgatavoti no kāda nezināma avota. Esmu pārbaudījis 5 dažādus ruļļus un atklāju, ka vislabāk ir pašiem izveidot rullīti. Starp citu, manā kanālā ir atsauksmes par lētiem un dārgiem ruļļiem.
Pašmāju rullītim es izvēlējos vienkāršāko recepti, lai ikviens to varētu pagatavot. Tas, ko es izdarīju un vai tas ir labāks par iegādātajiem cepumiem, es jums pastāstīšu beigās, bet tagad gatavosim!
Lai nepārblīvētu rakstu ar lielu skaitu fotogrāfiju, katram solim es izveidoju galeriju, kurā varat redzēt sagatavošanās detaļas. Lai to izdarītu, ritiniet fotoattēlus uz sāniem.
Soli pa solim recepte, kā pagatavot cepumu rullīti
Sastāvdaļas:
- Olas 5 gab
- Šķipsniņa sāls
- Cukurs 50 g ar dzeltenumiem
- Cukurs 60 g ar olbaltumvielām + 10 g vaniļas cukura
- Augu eļļa 50 g
- Piens 50 g
- Milti 90 g
Pirmais solis
Atdaliet baltumus no dzeltenumiem, pievienojiet sāli un sāciet sist ar vidēju maisītāja ātrumu. Kad olbaltumvielas ir nedaudz putotas, pievienojiet cukuru 3 posmos un sakuliet līdz stabilām virsotnēm, tāpat kā bezē.
Otrais solis
Dzeltenumus sakuļ ar cukuru, līdz tas kļūst gaišāks un palielina masu. Es pievienoju olbaltumvielu masu un viegli sajaucu ar lāpstiņu līdz viendabīgai masai. Iesijā miltus un maisa. Es augu eļļai un pienam pievienoju nedaudz mīklas, samaisa, pārlej ar masu un maisa līdz viendabīgai masai.
Trešais solis
Mīklu ielej uz cepešpannas, kas izklāta ar pārtikas papīru, un izklāj visu virsmu. Es cepu 25 minūtes 170 ° C temperatūrā. Gatavību pārbaudu ar sausu sērkociņu.
Ceturtais solis
Pēc izcepšanas sūkļa kūku pārklāj ar pergamenta slāni, apgriež to un atdala no papīra. Es nogriezu izžuvušās un nevienmērīgās malas un pieguļu taisnstūra formai. Pārklāju biskvītu ar plānu ievārījuma kārtu, man bija zemene ar baziliku, bet var izmantot jebkuru ievārījumu. Izmantojot pergamentu, es viegli sarullēju biskvītu rullītī un ievietoju ledusskapī uz 1-2 stundām. Paskatīsimies, ko es ieguvu.
Biskvīts nakti pavadīja ledusskapī, un šajā laikā tas bija piesātināts ar ievārījumu, bet palika ļoti maigs un mīksts. Iznāca bombastiski garšīgi. Un, ja jūs salīdzināt ar veikala kolēģiem, tad tie nav piemēroti mājas ruļļiem. Vissvarīgākais ir tas, ka es noteikti zinu, kas ir ierindā!
Vai dodat priekšroku pirkšanai vai cepšanai mājās?