Lai ēdiens gaļas varētu viņam pareizi izvēlētos garšvielas un garšvielas. Kas ir un kas ir piemērots šajā kolekcijā.
Reiz šķipsniņu garšvielas novērtē savu svaru zelta, kā garšvielas bija reti un tika celta no tālām zemēm. Ļoti maz cilvēku varēja atļauties mēģināt viņiem maigu garšu un aromātu. It īpaši vērtīga safrānu un melnos piparus.
Garšvielas apspriest katru no trīs veidu populārās gaļu.
Gaļa ar garšvielām nezaudē savas organoleptiskās īpašības.
Gluži pretēji, tas kļūst garšīgs un smaržīgs un iegūst šīs piezīmes, ko viņš pagājis garšvielas.
Ļaujiet mums saprast, ka pieeju dažu veidu gaļu.
Sāksim ar cūkgaļu.
Cūkgaļa - atalgojot gaļa, tas absorbē jebkuras garšvielas, un tas tikai kļūst labāk no tiem. Lai padarītu cūkgaļa izsmalcinātu garšu un maigu garšu, izmanto:
hops-suneli
salvija
koriandrs
timiāns
rozmarīns
muskatrieksts
kurkuma
kardamons
black pepper
ingvers
Gaļas cūkas vajag marinēt pikantās sālījumā vismaz 1 stundu cept, un tad, kad dzēšanas - spice ir labāk, lai pievienotu beigās.
Mums ir slepena liellopu - gaļa labāk uzsūc garšvielas karsts, tas ir, tūlīt pēc vārīšanas.
Ir grūti sagatavot patiešām maigu un mīkstu liellopu gaļu. Ideāls risinājums šādai gaļai būs pareizi izvēlēts garšvielas.
Viņam ietilptu:
baziliks
kurkuma
raudene
koriandrs
timiāns
timiāns
muskatrieksts
sinepju graudu
čili pipari
rozmarīns
estragons
kanēlis
paprika
majorāns
ogas bārbele
Lamb - gaļu ar specifisku smaržu, kas nepieciešama, garšvielas, ar īpaši noturīgu aromātu un garšu, lai uzlabotu Gatavā ēdiena kvalitāti.
Daudzi uzskata, ka gaļa drosmīgu un visai "tīkams". Bet garšvielas taupīšanas jēru, kā arī palīdzību, lai padarītu to mīkstu un smaržīgu.
Par jēra iesaka:
rozmarīns
supp vai ķimenes
barabaris
majorāns
timiāns
muskatrieksts
piparmētra
safrāns
ingvers
estragons
kardamons
kanēlis
Izmantojot garšvielas pareizi un uzmanīgi, jūs varat iegūt neticami garšīgs un smaržīgu gaļu.
Un ņemiet vērā:
Veiksmi jums!
Tāpat kā šī?
lūdzuABONĒTuz manu RSS padevi un nodot sajūta!
Jums nav grūti, bet es esmu laimīgs :)))
Paldies par lasījumā līdz galam!