Es jums saku, kā no 1,5 kg upeņu pagatavot 1,3 kg želejas bez kauliņiem un 3 litrus augļu dzēriena.
Vīramāte šajā vietā nogatavinājusi upenes. Un man tikko izdevās tikt galā ar sarkanajām jāņogām. Pirmo reizi mums izdevās savākt 5 spaiņus ogu. Lai ogas nesabojātos, es nolēmu no tām pagatavot želeju.
Bet man nepatīk želeja ar sēklām, tāpēc es jums pastāstīšu, kā es gatavoju želeju, lai tajā neiekļūtu neviens kauls. Es arī mīlu to, kad pēc vārīšanas man vairs nav atkritumu. Tāpēc no kūkas es pagatavošu augļu dzērienu. Nekavēšu, gatavosim!
Soli pa solim recepte, kā pagatavot želeju un upeņu sulu
- Upenes 1,5 kg
- Cukurs 1,5 kg
- Ūdens 2,5 litri
Es nomazgāju ogas zem auksta ūdens un nosūtu tās uz pannas. Es pievienoju cukuru un samaisu ar koka karoti, lai jāņogas izlaiž sulu un cukurs pielīp ogas.
Es to uzliku uz lielas uguns. Es masu uzvāra un pazeminu uguni līdz vidējai, pretējā gadījumā masa izvārīsies.
Svarīgs. Vislabāk ir izmantot lielu kastroli, jo ievārījums putos un paplašināsies. Receptē norādītajām proporcijām es izmantoju piecu litru kastroli.
Es gatavoju vidējā siltumā, laiku pa laikam apmaisot, lai ievārījums neizbēg. Gatavību pārbaudu pēc temperatūras. Tiklīdz masa ir sasniegusi 105 ° C temperatūru, tas tiek darīts. Ja termometra nav, varat pārbaudīt, vai tajā nav pilienu.
Ielieciet šķidru ievārījumu uz plāksnes no saldētavas. Pēc tam pabīdiet pirkstu pāri ievārījumam, ja ievārījums ir sasalis un nepil, tad viss ir pabeigts.
Kad ievārījums ir gatavs, es filtrēju šķidrumu caur sietu, es neizmetu upeņu kūku, es jums pastāstīšu tālāk, ko es ar to daru. Tad es to ieleju burkās un aizveru vākus. Pēc pilnīgas atdzesēšanas es to ievietoju tumšā vietā uzglabāšanai.
Kā pagatavot augļu dzērienu no upeņu kūkas
Kūku, kas palika pēc sasprindzinājuma, es pārnesu uz trīslitru burku. Tad pārlej verdošu ūdeni, satin vāku un augļu dzēriens ir gatavs. Ideālā proporcija šim augļu dzērienam ir tieši tāda, kāda norādīta receptē. Ja jūs gatavojat no 1 kg jāņogu, manuprāt, tas nebūs tik garšīgs, bet jūs varat samazināt ūdens daudzumu.
Kā jūs novācat upenes ziemai?