Vienkārša aveņu ievārījuma bez kauliņiem recepte ar minimālu cukura daudzumu.
Bērnībā man patika mammas gatavotais aveņu ievārījums. Viņa to izgatavoja pēc visiem kanoniem: vispirms apkaisa ar cukuru, atstāja uz nakti, lai avenes dotu sulu, un pēc tam pagatavoja 2-3 reizes.
Viss par visu prasīja 3-4 dienas. Es neesmu gatavs iet uz šādiem varoņdarbiem, un man tik ļoti nepatīk aveņu ievārījums. Tagad man vairāk nepatīk ievārījums, bet gan konfitērija.
Konfigurācija - tas ir tāds želejas ievārījums bez veselām ogām. Var pagatavot uz pusēm: 50% biezeņa un 50% veselu ogu, bet es labprātāk gatavoju tikai biezeni. Lai atbrīvotos no sēklām avenēs, es izmantoju Emanuel, kas ir sava veida mašīna ogu un augļu beršanai.
Starp citu, pēc jūsu pieprasījuma es nesen pārskatīju Emanuely, ja jūs interesē, ko viņa spēj, varat izlasīt saiti raksta beigās. Tagad gatavosim aveņu ievārījumu!
Soli pa solim recepte, kā pagatavot aveņu ievārījumu bez kauliņiem
- Aveņu 500 g
- Cukurs 300 g
- Agars-agars 6 g
- Citronskābe 2 g
Es berzēju avenes caur augļu un ogu rīvēšanas mašīnu, lai atbrīvotos no sēklām.
Ja jums nav šādas mašīnas, tad ogas varat iesist ar blenderi un pēc tam izkāš caur sietu.
Es ieleju aveņu biezeni katliņā, pievienoju cukuru, agaru-agaru un nosūtu to sildīt uz plīts.
Pēc vārīšanās vāriet 5 minūtes, laiku pa laikam maisot, lai nekas nedeg. Kad masa sāk sabiezēt, pievieno citronskābi un kārtīgi samaisa.
Rūpīgi samaisiet citronskābi, pretējā gadījumā tā var uzkrāties vienā vietā, un ievārījums vietām būs pārāk skābs.
Ieleju ievārījumu burkās un atstāju to pilnībā atdzist. Kad masa ir atdzisusi, es to aizveru ar vākiem un ievietoju tumšā vietā uzglabāšanai. Parādīsim, ko es darīju.
Mana konfitūra izrādījās ne pārāk bieza, es pievienoju nedaudz mazāk agara-agara, jo man patīk maigāka tekstūra. Garša ir tik spilgta, it kā jūs ēst svaigas avenes no krūma.
- Kā izskatās Emanuēls, kad viņa palīdz man sagatavot augļu un dārzeņu biezeņus: ātri, daudz un bez piepūles - Lasīt