Ja, pērkot šokolādi, jūs ne vienmēr pievēršat uzmanību sīkai drukai, visticamāk, jūs jau esat izmēģinājis “bez šokolādes”.
Nesen es pamanīju, ka veikalos ir sākusi parādīties liela daļa konditorejas batoniņu, kas izskatās pēc šokolādes, bet patiesībā nav šokolāde. Kāda ir atšķirība, es jums pastāstīšu beigās. Pagaidām parādīsim, kā viņi izskatās.
Konditorejas flīzes ir parasts apzīmējums. Visbiežāk ražotāji cenšas slēpt faktu, ka šī nav īsta šokolāde. Tāpēc viņi nāca klajā ar skaistiem apzīmējumiem: piena flīzes, piena vai tumšās konditorejas flīzes - un visu veidu līdzīgus nosaukumus.
Neuzmanīgs pircējs nepievērš uzmanību šim faktam un iegādājas nepareizu produktu, kuru viņš vēlējās. Tas ir tāpēc, ka ražotāji izgatavo iepakojumus, kas ir spilgti un pēc iespējas līdzīgi šokolādei. Šeit visi var kļūdīties.
Tāpēc vispirms es jums pastāstīšu, kas ir šokolāde. Šokolāde ir konditorejas izstrādājums, kas sastāv no kakao dzēriena, kakao sviesta un cukura pulvera. Piena pulveri pievieno piena produktiem, un daudzi balto šokolādi nemaz neuzskata par šokolādi, jo tajā nav rīvētas kakao.
Nesen kāds Šveices šokolādes cienītājs ir izvedis jaunu šokolādes veidu - rubīnu. Turklāt šokolādes krāsa patiešām ir līdzīga nokrāsa, un tā ir bez krāsvielām. Visus šokolādes veidus, pat balto, vieno viens komponents - kakao sviests.
Un tas ir tas, kurš nav konditorejas flīzēs. Kakao sviests ir dārga sastāvdaļa, un to bieži aizstāj konditorejas izstrādājumos. Palmu eļļu bieži lieto kā aizstājēju. Tas ir lēts, bet acīmredzami nav ļoti noderīgs.
Tāpēc konditorejas flīzes bieži ir ļoti lētas (15-20 rubļi uz 100 gramiem). Bet dažreiz ražotāji kļūst neapdomīgi un, pievienojot riekstus flīzēm, paaugstina cenas, tāpēc esiet uzmanīgs.
Vieglākais veids, kā pārbaudīt, kas jums priekšā, ir izlasīt kompozīciju. Pareizajā šokolādē jābūt kakao sviestam. Vai jūs lasāt nopirktā sastāvu?
P.S. Atbilde uz jautājumu, kuru es uzdevu raksta sākumā: fotoattēlā ir konditorejas batoniņš, bet tas tik ļoti izskatās pēc šokolādes.