Olbaltumvielas ir viens no vissvarīgākajiem elementiem cilvēka uzturā. Tātad, mūsu ķermenis ir gandrīz 20% no tiem. Un tāpēc ir tik svarīgi, lai cilvēks iegūtu nepieciešamo olbaltumvielu daudzumu ķermeņa uzturēšanai normālā, veselīgā stāvoklī.
Kāpēc olbaltumvielas ir tik svarīgas?
Šis mikroelements ir iesaistīts muskuļu, šūnu, audu veidošanā un ir iesaistīts barības vielu transportā ķermeņa iekšienē. Bet pats galvenais proteīnā ir tas, ka ķermenis tos uzglabā "katram gadījumam". Un tā ir galvenā problēma.
Ar olbaltumvielu trūkumu cieš viss ķermenis: nagu un matu stāvoklis, zobi pasliktinās, āda kļūst mazāk elastīga, muskuļi kļūst gausa. Turklāt vispārējais ķermeņa stāvoklis pasliktinās, var parādīties bezmiegs, galvassāpes un daudzi citi nepatīkami olbaltumvielu deficīta simptomi.
Rezultātā, lai tas nenotiktu, daudzi sāk stipri gulēt uz pārtikas produktiem ar augstu olbaltumvielu saturu sastāvā un pat dzer olbaltumvielu kokteiļus, pārsniedzot normu. Un tā ir arī kļūda, jo olbaltumvielas, ja ķermenis tās nelieto, sāks pārveidoties par tauku nogulsnēm.
Bet tas nav tik slikti. Zinātnieki ir spējuši pierādīt, ka pārāk bieža olbaltumvielu pārtikas lietošana var izraisīt nieru darbības traucējumus.
Dienas prasība
Cik daudz olbaltumvielu vajadzētu lietot dienā? To ietekmē gan ķermeņa svars, gan dzīvesveids. Cilvēkam, kurš nesporto, nepieciešams 1-1,5 g uz kilogramu ķermeņa. Bet, ja cilvēks ir aktīvs, apmeklē sporta zāli, nepieciešams palielināt šo daudzumu līdz apmēram 3 g.
Daudzi nezina, bet arī zināšanu darbiniekiem jāpalielina to skaits uzturā, jo aktīvam smadzeņu darbam ir nepieciešama nopietna uztura. Turklāt grūtniecēm jāpalielina arī šīs vielas uzņemšana, jo meitene sadalīs barības vielas, kas nonāk ķermenī, divās daļās
Kāpēc olbaltumvielu pārpalikums ir kaitīgs?
Kanādas zinātnieki runāja par bīstamību, ja organismā nokļūst liels daudzums olbaltumvielu. Daži uzskata, ka šajā ziņā nav nekā slikta, bet patiesībā pastāv briesmas.
Zinātnieki no Kanādas ir izpētījuši slavenās Ducan olbaltumvielu diētas sekas. Un, pēc viņu domām, tas var izraisīt nierakmeņus.
Es gribētu uzreiz atzīmēt: pats šādas diētas izstrādātājs tika apturēts no darba un tika liegta iespēja praktizēties 2017. gadā. Un viņš pats vairāk nekā vienu reizi teica, ka šāda diēta var izraisīt vitamīnu trūkumu, aizcietējumus un sliktu elpu.
Bet tas vēl nav viss. Ārsti veica pētījumu ar divām žurku grupām: vienu grupu 90 dienas baroja ar parasto pārtiku, otrajā - olbaltumvielu pārtiku. Tā rezultātā pēdējā grupa "zaudēja svaru" par 10%. Bet tajā pašā laikā zinātnieki atzīmēja: testa dzīvniekiem nieru tilpums palielinājās par 22%, palielinājās urīna skābums. Šie ir vissvarīgākie urolitiāzes simptomi, kas nākotnē apdraud nieru mazspēju.
Olbaltumvielas līdzīgi darbojas arī uz cilvēka ķermeni.
Bet tas nav galvenais trūkums. Zinātnieki ir pamanījuši, ka pēc 1,5-2 gadiem pēc olbaltumvielu diētas piemērošanas kilogrami var atgriezties. Un šādas svārstības ir bīstamas mūsu veselībai.
Kas vēl ir bīstams pārmērīgā olbaltumvielu daudzumā?
Daži zinātnieki un ārsti saka, ka, ja jūs patērējat pārāk daudz olbaltumvielu, tas kaitē ne tikai nierēm. Tas var izraisīt:
- Osteoporoze. Šo slimību raksturo kaulu blīvuma samazināšanās. Ar pārmērīgu olbaltumvielu daudzumu organismā notiek asins paskābināšanās process, un ķermenis aktivizē kalciju, lai to attīrītu. Tādēļ šīs vielas rezerves organismā ir samazinātas, kas nozīmē, ka kauli kļūst trausli. Tiesa, tas tika atzīmēts tikai starp pasīvā dzīvesveida piekritējiem - sportistiem, kuri olbaltumvielas lieto lielos daudzumos, šādas problēmas nav.
- Gremošanas problēmas. Olbaltumvielas var izraisīt aizcietējumus, caureju un citus nepatīkamus simptomus. Bet tikai tad, ja trūkst šķiedrvielu. Tāpēc, lai izvairītos no šādām problēmām, jums vajadzētu ēst vairāk augļu un dārzeņu.
- Sirds un asinsvadu sistēmas slimības. Daudzi uzskata, ka palielināts olbaltumvielu daudzums var izraisīt sirds problēmas. Bet tas notiek, ja cilvēki izvēlas mazāk kvalitatīvus olbaltumvielu avotus ar piesātinātiem taukiem. Rezultātā tas noved pie sliktā holesterīna līmeņa paaugstināšanās, plāksnīšu veidošanās. Bet, ja izvēlaties kvalitatīvus produktus, jums nav jāuztraucas par negatīvajām sekām.
Parasti pārpilnība pilnīgi veselu cilvēku nenovedīs pie spēcīgām problēmām, taču nav iespējams atrast 100% veselīgu cilvēku, tāpēc labāk nepārsniegt savu normu.
Tiesa, jūs varat izvairīties no ķermeņa problēmām, kompensējot olbaltumvielu skābumu, kura uzturā vajadzētu iekļaut vairāk augļu un dārzeņu.
Un nopietnu nieru slimību gadījumā olbaltumvielu daudzums jāsamazina līdz maksimālajam līmenim vai pilnībā jāatsakās.
Vairāk interesantu rakstu:
TOP-8 produkti aizsērējušo asinsvadu attīrīšanai
No kā desas faktiski tiek gatavotas: pilns piedevu saraksts
10 iemesli nekad vairs nedoties uz McDonald's
Patīk, komentē, kopīgo sociālajos tīklos,abonējiet mūsu kanāluir labākā atlīdzība mums!
Laba veselība un kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs Vilkins!