Sojas sparģeļu salāti (fuju) ar korejiešu burkāniem ir daudzpusīgs ēdiens, ko var izmantot ne tikai darba dienās, bet arī pasniegt uz svētku galda. Tās var būt pilnvērtīgas vakariņas, garnīrs vārītai gaļai un pat viena no sastāvdaļām citos ēdienos. Turklāt fuzhu salāti papildinās ēdienkarti ar cilvēkiem, kuri gavē un ievēro noteiktus uztura principus, piemēram, vegāniem vai veģetāriešiem.
Sastāvdaļas:
Fuzhu (sauss) - 150 g
Burkāni - 200 g
Ķiploki - 2 krustnagliņas
Olīveļļa - 3 ēdamk. l.
Citronu sula - 3 ēdamk. l.
Zeme ingvera - 0,33 tējk l.
Malts muskatrieksts - 0,33 tējk l.
Zemes koriandrs - 0,5 tējk l.
Malti sarkanie karstie pipari - 0,5 tējk l.
Sāls - 1 tējkarote l.
Sagatavošana:
1. darbība: Sagatavojiet nepieciešamo sastāvdaļu komplektu. Salāti izrādīsies ļoti smaržīgi, ja pats sasmalcināsiet garšvielas.
2. darbība: Pirms fuju lietošanas ir nepieciešams vairākas stundas iepriekš iemērc aukstā ūdenī. Jūs varat paātrināt procesu, ielejot karstu ūdeni. Daži ražotāji to norāda uz iepakojuma. Tātad! Sadaliet fuju ērtā garumā, lai to varētu brīvi ievietot mērcēšanai paredzētajā traukā. 3–4 pirkstus virs sparģeļu līmeņa ielej nepieciešamo aukstā ūdens daudzumu. Fuju virsū uzliek katliņam vai apakštasei vāku ar mazāku diametru nekā izmantotajā traukā. Tas ir nepieciešams, lai vienmērīgi pagatavotu sparģeļus, pretējā gadījumā tie peld līdz ūdens virsmai un paliek nevārīti.
3. solis: Loģiskāk būs sarīvēt burkānus uz īpašas rīves dārzeņu korejiešu vārīšanai. Bet tā trūkuma dēļ jūs varat to sasmalcināt plānās sloksnēs vai sarīvēt uz rupjas rīves.
4. solis: Ar nazi smalki un smalki sagriež ķiploku daiviņas, apkaisa ar sāli.
5. darbība: Uzkarsē olīveļļu ērtā veidā. Mikroviļņu krāsnī pietiek ar nedaudz mazāk par minūti ar maksimālo jaudu 800 W. Uzkarsētajai eļļai pievieno sasmalcinātus ķiplokus, maltas garšvielas: sarkanos karstos piparus, ingveru, muskatriekstu un koriandru. Rūpīgi samaisa un atstāj uz 10-15 minūtēm, lai eļļa būtu piesātināta ar visiem aromātiem.
6. solis: Iztukšojiet ūdeni no mīkstinātā fuju, viegli izspiediet lieko mitrumu un sagrieziet to 3-5 cm garos kubiņos. Lai šķēles labāk marinētu, ir vērts tās sagriezt 3-4 gabalos gareniski, atkarībā no biezuma.
7. solis: Vispirms rūpīgi sajauciet marinādi ar burkāniem. Katrs burkānu nūdelis ar to jāpārklāj.
8. solis: Tad burkāniem pievieno fuju. Rūpīgi samaisīt. Pārklājiet trauku ar plastmasas apvalku un ievietojiet ledusskapī 1 stundu. Pēc kāda laika vēlreiz samaisiet un atgriezieties ledusskapī vēl uz 1 stundu. Jūs to varat nogaršot, ja jums nepieciešams sāļāks, tad pievienojiet 2-3 ēd.k. l. sojas mērce. Maisiet vēlreiz, un to var pasniegt vai izmantot citos ēdienos.
9. solis: Korejas sparģeļu salāti ar burkāniem ir gatavi.
Pievienojot svaigu gurķi vai saldskābu ābolu, sagrieztu sloksnēs, ēdiens “dzirkstīs” ar jaunām krāsām. Salātus papildinājuši ar ābolu, jūs varat garšot ar majonēzi - tas manāmi atsvaidzinās ierasto garšu. Un arī pirms fuju nosūtīšanas uz marinādi jūs varat to apcept uz pannas ar minimālu eļļas daudzumu.
Izmēģiniet, eksperimentējiet un ļaujiet tai garšot! Labu apetīti!
Patīk un abonēšana mūsu kanālam ir vislabākā pateicība mūsu autoriem :)