Sakarā ar to, burgeri tiek iegūti ar sausu, garšas un mazs? Kāpēc tie sadeg, un vispār, kas ir nepareizi ar... kotletes? Mēs saprotam, vēlāk šajā rakstā.
Ar to pašu komplektu produktu katrai ģimenei ir dažādi ēdieni.
Tātad tas ir ar kotletes. Rezultāts ir diezgan prognozējama. Burnt, sauss, svaigas, grūti un citas nepatikšanas nāk, kad cepšanai kotletes.
A sastāvdaļas ir sākotnēji pats. Liellopu, sīpolu, olu un maizes.
Nu, ko es varu screw up? Lepi burgeri, lai uguns prom. Bet kaut kas noiet greizi.
Izrādās, jums jāzina noslēpumus vissvarīgākais burgers - gaļu.
Noslēpums №1 - ar savām rokām
Malto gaļu hamburgeri jāveic neatkarīgi no dzesētu un liesu gaļu.
Ideāls variants jaukta liellopu un cūkgaļa tādās attiecībās, 2: 1.
Cūkgaļas karbonādes iegūt ļoti tauku, un liellopu gaļas - sulīgs pietiekami. Pēc apmēram pildījumu lieliski papildina viens otru.
Ar malto gaļu, var pievienot vistas, tītara, vai veikt cutlets tikai mājputni.
Par zivju kūkas zivju nepieciešama liela izmēra un vismazāko daudzumu kaulu. Principā, jebkura zivis, jūs varat ritināt caur gaļas mašīnā, bet mazie asakains zivju tipināt nav ļoti labs.
Ideāli piemērots Kotletes lasis, menca, HAARDER paltusu.
Noslēpums №2 - sīpoli
Jā, jā. Tas bija viņš. Nu, kā bez sīpoliem? Protams, tagad daudzi atsakās maltu sīpolu. Un laba iemesla dēļ.
Sīpoli ir caur gaļas mašīnā kopā ar gaļu vai zivīm.
Vai smalki sasmalcina. Pat labāk, nedaudz sīpolu un cep atdzist, tad pievieno malto gaļu. Malto saņemt pārsteidzošs!
Jūs varat karbonāde sīpoli, izmantojot smalku rīve, bet šo procesu - ļoti apšaubāms prieks.
1 kg gaļas vai zivs diezgan 2-3 vidēji sīpoli.
Noslēpums №3 - piens un krējums
Pat ļoti sauss un liesa gaļa, var dot sulīgumu. Piemēram, malta zivs nepieciešams pievienot siltu krēmu, kas sniegs trauku maigumu.
Malto mājputni ir sulīgs un sulīgs, ja ielej pienu tajā.
Bet kotletes no cūkgaļas vai liellopu turas labāk saņemt sulīgs un piedāvājumu, ja pildījums ieliet ļoti aukstu pienu vai ledus pienu.
Noslēpums №4 - Mīcīt
Jebkura nepieciešams mīcīt labi maltu rokas un cīnīties off - tā viņš sated ar skābekli.
To var izdarīt pannā ar augstām sienām, tas atkārtoti maltā mest uz tvertnes apakšā.
Gatavi Malto ievieto ledusskapī uz 30 minūtēm, lai viņš atpūtās. Pēc tam, tas jāsamaisa vēlreiz.
Noslēpums №5 - formēšana un formēšanas
Nepieciešams, lai veidotu pīrādziņi ar mitrām rokām uz pirkstiem nav stick pildīšanai.
Burgers jābūt vienāda izmēra, arī granulas nav nepieciešams: jo vairāk karbonādes, tāpēc tie ir vairāk sulīgs. Un milzīgs palmu, arī nav vērts darīt. Pastāv iespēja, nevis mazuļi.
Lai iegūtu dzīvokli pīrādziņi un bez vīlēm aplaudēt savas rokas.
secinājums
Mājās burgers ir labi, ka precīzi zināms sastāvu galaproduktā.
Un noslēpumus vārīšanas garšīgas un sulīgas burgers jūs tagad zināt precīzi.
Labu apetīti un veiksmīgu karbonādes!
Tāpat kā šī?
lūdzuABONĒTuz manu RSS padevi un nodot sajūta!
Jums nav grūti, bet es esmu laimīgs :)))
Paldies par lasījumā līdz galam!