Vai jums patīk salāti vai sviestmaizes ar sarkanām sālītām zivīm, bet iepirkšanās jums ir pārāk dārga? Mēģiniet to pagatavot pats. Čum laša, laša vai citu lašu dzimtas zivju sālīšana mājās ir diezgan vienkārša un vienkārša.
Vienā laikā es izmēģināju daudzas receptes, kā pagatavot visiem iecienītāko delikatesi, bet es pastāvīgi atgriezos pie šī, es to redzēju jau sen vienā ļoti slavenā kulinārijas kanālā. Gatavā sālītā sarkanā zivs, kas sagatavota saskaņā ar šo recepti, izrādās ļoti veiksmīga, dažreiz noteikti izmēģiniet to, jums tas arī patiks.
Sastāvdaļas:
Svaigs lasis - 500 g
Jūras sāls - 3 ēdamkarotes
Cukurs - 3 ēdamkarotes
Viskijs (degvīns, konjaks) - 1 ēdamkarote.
Sagatavošana:
1. Sagatavojiet pārtikas produktus no saraksta. Pērkot zivis, izvēlieties svaigu, to ir viegli izdarīt. Nospiežot pirkstu uz filejas, iedobums uzreiz izlīdzinās, vai lasis ir patiešām svaigs. Turklāt šī sarkanā zivs smaržo garšīgus gurķus, jūs nejauksit šādu smaku ar neko.
2. Novietojiet zivis uz griešanas dēļa un ar asu nazi nogrieziet ribas un spuras kaulus, ja tādi ir.
3. Nelielā bļodā sajauciet augstas kvalitātes sāli un granulētu cukuru; gatavas sālītas sarkanās zivis ir visgaršīgākās, ja šīs sastāvdaļas lieto proporcijā 1 pret 1. Cukurs ne tikai piešķir garšu, bet arī kalpo kā konservants.
4. Laša gabalu pārkaisa ar sāli un cukuru.
5. Vienmērīgi izklājiet sāli un cukuru pa visām zivīm, atcerieties apkaisīt sānos un ādā.
6. Tālāk mums vajadzīgs stiprs alkohols, piemēram, konjaks, degvīns vai viskijs, tas nogalinās dīgļus un līdz ar to gatavo zivju fileja kļūs spīdīga. Pārklājiet pudeles kaklu ar īkšķi, atstājot nelielu atveri, apkaisa zivju gabalu.
7. Tagad atliek trauku pārklāt ar sālītu lasi ar pārtikas plēvi un likt ledusskapī uz dienu sālīt.
8. Pēc dienas fileju noņem no sāls, noskalo ar tekošu ūdeni, nosusina ar papīra dvieļiem.
9. Sarkanās sālītās zivis mājās ir gatavas. Sagrieziet to plānās šķēlēs, pagatavojiet iecienītās sviestmaizes, burgerus vai sviestmaizes un izbaudiet! Ideāla sarkano zivju kombinācija ar biezpiena sieru un kraukšķīgiem salātiem.
Patīk un abonēšana mūsu kanālam ir vislabākā pateicība autoriem :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro