Ar parasto biezpienu tas nederēs tik garšīgi.
Jau sen esmu apsolījusi padalīties ar savu iecienīto pelmeņu recepti. Šai receptei es izmantoju choux mīklas izstrādājumus (ļoti ērti lietojami, viegli pagatavojami, nerāpo pat pēc sasalšanas un sanāk garšīgi)
Miltus iesijā bļodā. pievienojiet olu, augu eļļu un sāli. Maisojiet ar dakšiņu, lai olu sajauktu ar miltiem.
Un ielej verdošu ūdeni. Vāra tikai ūdens - taisni mīklā. Un ātri to samaisiet. Vispirms ar karoti (jo tas ir ļoti karsts). Tad rokas.
Ilgi nav jāmīca.
Es ievietoju mīklu maisiņā uz 15 minūtēm.
Raksta beigās (videoklipā) es parādīju vēl vienu mīklas recepti, kas ir piemērota arī šiem pelmeņiem. Ieskaties - tev patiks.
Pildījumam ņemu Adyghe sieru. Es to mīcu ar dakšiņu un pievienoju sāli pēc garšas, kausētu sviestu un olas dzeltenumu. Es to maisīju.
Ja jums patīk salds pildījums - vienkārši pievienojiet 2-3 tējk. Sahāra.
Es gatavoju pelmeņus.
Un tagad ir divas iespējas - jūs varat gatavot pelmeņus sālsūdenī parastajā veidā. Jā, tikai katliņā. Būs garšīgi.
Bet pēdējā laikā es neesmu vārījis pelmeņus, bet tvaicējis tos. Protams, to visvieglāk izdarīt tvaika krāsnī. Es uzklāju pelmeņus uz ietaukotas acs un uz 10 minūtēm ievietoju tvaika krāsnī.
Ja šādas krāsns nav, izmantojiet JEBKURU tvaika katlu. Multivarkam ir tvaicēšanas siets.
Ja jums nav dubultā katla, tas arī nav svarīgi! Jūs varat izmantot to, kā mana vecmāmiņa agrāk. Viņa ielēja ūdeni pannā un uzvilka marli virs pannas. Šeit nāk dubultā apkures katls! Pelmeņi - uz marles, vāks uz augšu - un jums ir nepieciešams gatavot 15 minūtes.
Vai arī marles vietā varat izmantot caurduri, ievietojot to pareizā diametra kastrolī.
RECEPTE:
Verdoša ūdens mīkla (konditorejas izstrādājumi)
• Milti - 3 glāzes
• Verdošs ūdens - 1 glāze (nav pilna!)
• Ola - 1 gab.
• Augu eļļa - 3 ēdamk.
• Sāls - 0,5 tējk.
*** Mana glāze ir 250 ml
Uzpildīšana
• Adyghe siers - 350 g
• Sviests (izkusis) - 3-4 tējk.
• Olu dzeltenums - 1 gab.
• Sāls - šķipsna
*** Jūs varat pievienot nedaudz cukura
Pasniedziet gatavus pelmeņus ar krējumu un sviestu.