Uzkodinoši pildīti kartupeļi ar malto gaļu ir lieliski piemēroti sātīgām pusdienām. Tas tiek sagatavots gan darba dienās, gan svētku dienās. Šādu ēdienu jūs pat varat ņemt līdzi uzkodām, lai mācītos, strādātu vai piknikotu.
Izvēloties gaļu pēc receptes, dodiet priekšroku mājas gaļai. Kartupeļus nav nepieciešams pildīt ar cūkgaļu, jūs varat ņemt vistu, liellopu gaļu, jēru vai trušu.
Sēnes vislabāk pasniedz svaigas, nevis konservētas.
Sastāvdaļas:
Kartupeļi - 6 gab.
Cūkgaļa - 250 gr.
Šampinjoni - 200 gr.
Sīpoli - 1 gab.
Siers - 150 gr.
Skābs krējums 20% - 5 ēdamk. l.
Ķiploki - 3 krustnagliņas
Augu eļļa - 30 ml
Sāls, melnie pipari, garšvielas - pēc garšas
Sagatavošana:
1. Sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas saskaņā ar sarakstu.
2. Nomazgājiet kartupeļus zem tekoša ūdens un nosusiniet. Eļļojiet cepšanas trauku ar plānu augu eļļas kārtu, ielieciet tajā ar ķiplokiem apsmērētos kartupeļus. Ievietojiet līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī 50 minūtes.
3. Šajā laikā veiciet pildījumu. Noņemiet cūkgaļu no vēnām, plēvēm un liekajiem taukiem, ja tādi ir. Pēc tam sasmalciniet malto gaļu, izmantojot gaļas mašīnā vai virtuves kombainā. Notīriet sēnes un sagrieziet mazos gabaliņos. Jūs varat tos aizstāt ar cūkām vai gailenēm. Visu pārnes karstā pannā ar augu eļļu (jūs varat aizstāt olīvu, sezama vai sinepju eļļu) un pievienojiet sāli. Atcerieties, ka sēnes absorbē daudz sāls.
4. Apcepiet sēnes ar cūkgaļu 5 minūtes vidējā siltumā, laiku pa laikam maisot. Notīriet sīpolus, sagrieziet patvaļīgos gabaliņos un pievienojiet maltajai gaļai kopā ar garšvielām, sāli, melnajiem pipariem.
5. Gatavo gaļu ar dārzeņiem pārnes dziļā traukā, pievieno smalki sagrieztus ķiplokus un sieru, sarīvētu uz smalkas rīves, un garšvielas pēc garšas. Krievu cieto sieru var aizstāt ar fetas sieru, fetas vai parmezāna sieru.
6. Pievieno skābo krējumu (vai krējumu / grieķu jogurtu) un maisa līdz viendabīgai masai.
7. Pēc tam, kad laiks ir pagājis, izņemiet kartupeļus no krāsns un atstājiet dažas minūtes atdzist. Pēc tam nogrieziet augšu un noņemiet vidu ar nelielu karoti. Jums nav nepieciešams mizot sakņu dārzeņus. Piepildiet kartupeļus ar pildījumu, apkaisa ar rīvētu sieru un ievietojiet veidnē. Liek uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 190 grādiem uz 25-30 minūtēm.
8. Sagatavotos pildītos kartupeļus pārnes uz šķīvjiem un pasniedz viesiem. Ja vēlaties, pirms pasniegšanas apkaisa ar pētersīļiem, cilantro vai zaļajiem sīpoliem.
Ielieciet sasmalcinātus dārzeņus uz galda ar viņu vai pagatavojiet vieglus dārzeņu salātus.
Labu apetīti!
Patīk un abonēšana mūsu kanālam ir vislabākā pateicība autoriem :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro