Garšīgas kotletes ar kartupeļiem un malto gaļu ir ideāli piemērotas sātīgām pusdienām vai agrām vakariņām. Ir arī ērti tos ņemt līdzi uzkodām uz darbu vai mācībām, jo tie ir garšīgi ne tikai karsti, bet arī auksti. Un jūs netīriet ar viņiem!
Izvēloties gaļu pēc receptes, dodiet priekšroku mājas gaļai. To var iegādāties specializētos veikalos vai tirgū. Pērkot lielveikalos, uzmanīgi apskatiet derīguma termiņu un tā krāsu.
Kotletēm ir piemērots jebkurš kartupelis. Bet labāk neņemt saldos, jo garša būs pilnīgi atšķirīga.
Sastāvdaļas:
Kartupeļi - 1 kg
Vistas fileja - 500 gr.
Sīpoli - 1 gab.
Ola - 1 gab.
Sviests - 40 gr.
Ķiploki - 3 krustnagliņas
Kviešu milti - 100 gr.
Augu eļļa - 50 ml
Sāls, melnie pipari, garšvielas - pēc garšas
Sagatavošana:
1. Sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas saskaņā ar sarakstu.
2. Nomizojiet kartupeļus, sagrieziet gabaliņos un vāriet sālsūdenī 25 minūtes zemā siltumā zem slēgta vāka. Tad pārnes dziļā traukā, pēc garšas pievieno sviestu, sāli un melnos piparus. Jūs varat pievienot arī biezu krējumu vai pienu. Kokosriekstu eļļu varat aizstāt ar sviestu.
3. Labi samaisa un biezeni, izmantojot dakšiņu, rokas blenderi vai speciālu instrumentu. Pēc tam tajā ielauziet olu un pievienojiet izsijātus kviešu miltus. To var aizstāt ar rīsiem, auzu pārslām vai kukurūzu.
4. Tad atkal visu samaisa līdz viendabīgai masai.
5. Notīriet vistas gaļu no vēnām, plēvēm un liekajiem taukiem, ja tādi ir. Pēc tam sagrieziet gabaliņos un sasmalciniet malto gaļu, izmantojot gaļas mašīnā vai virtuves kombainā. Receptei varat izmantot arī liellopa gaļu, cūkgaļu vai jēru. Notīriet sīpolus un sagrieziet gabaliņos. Maltās gaļas, sīpolu un smalki sagrieztu ķiploku pārnes uz iepriekš uzkarsētu pannu ar augu eļļu.
6. Cepiet gaļu ar dārzeņiem 5-7 minūtes zemā siltumā bez vāka, nepārtraukti maisot. Tad sāciet veidot kotletes. Paņem nelielu daudzumu kartupeļu masas un no tā izveido saplacinātu tortilju, vidū liek malto gaļu. Lai kartupeļi nepieliptu pie rokām, pirms katras skulptūras iemērciet tos miltos.
7. Pēc tam apžilbiniet kūka pretējos galus, lai izveidotu ovālu formu. Visas sagataves pārnes iepriekš uzkarsētā kastrolī ar augu eļļu.
8. Apcep tos no abām pusēm 5-7 minūtes uz ļoti lēnas uguns zem slēgta vāka.
9. Pārnesiet kartupeļu kūkas uz papīra dvieli, lai noņemtu liekos taukus. Ielieciet gatavas kotletes ar kartupeļiem un malto gaļu uz plāksnēm un pasniedziet.
Pirms pasniegšanas, ja vēlaties, apkaisa sasmalcinātus pētersīļus, dilles, cilantro vai zaļos sīpolus.
Kas attiecas uz mērci, vislabāk to pagatavot ar krējumu, sinepēm, sasmalcinātiem ķiplokiem, dillēm un garšvielām pēc garšas.
Labu apetīti!
Patīk un abonēt mūsu kanālu ir vislabākā pateicība autoriem :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro