Viegla, dārzeņu buljona bāzes zupa ar baklažāniem badošanās un badošanās dienām, kā arī tiem, kuri izvēlas mazkaloriju ēdienus - tā satur tikai 26 Kcal uz 100 g. Dārzeņu sarakstu var viegli mainīt, koncentrējoties uz sezonu vai izmantojot saldētus krājumus.
Ja jums garšo zupas ar biezeni, gatavošanas pašās beigās sasmalciniet mīkstos dārzeņus - šāds ēdiens ar baklažāniem uzsūcas ātrāk.
Sastāvdaļas:
Baklažāni - 1 gab.
Burkāni - 1 gab.
Kartupeļi - 3 gab.
Tomāts - 1 gab.
Ķiploki - 2 zobi
Selerijas sakne - 30 g
Ūdens - 1,6 l
Augu eļļa - 30 ml
Sāls, melnie pipari, zaļumi - pēc garšas
Soli pa solim recepte:
1. solis - lai pagatavotu baklažānu zupu mājās, paņemiet nepieciešamo pārtiku. Sezona, kā vēlaties: no maiga līdz bagātīgam pikantam aromātam vai no asuma ar mēru līdz sīpēšanai. Rozmarīns, timiāns, selerijas, pastinaks, ķiploki, čili vai kajēnas pipari, koriandrs, ķimenes vai ķimenes ir dažas no garšvielām sastāvdaļu sarakstā, kas bagātina un pat padara zupu garšīgu.
2. solis - Soli pa solim receptes būtība ir dārzeņu secīga grāmatzīme un sautēšana. Ērtākais veids, kā pagatavot baklažānu zupu, ir katliņā ar biezu nelipošu dibenu. Bez šādas jaudas izmantojiet parasto. Katliņā uzvāra ūdeni un blakus tam pannā pārmaiņus apcep dārzeņu šķēles un pēc tam pārlej verdošu ūdeni. Tātad, karstā augu eļļā vispirms zelta sīpolu, sasmalcinātu mazos kubiņos, ķiplokus, selerijas saknes. Piesātina ar eļļu 3-4 minūtes.
3. solis - pēc tam jebkurā veidā iemetiet sasmalcinātus vai sarīvētus burkānus. Pēc sajaukšanas mēs ietam vēl 1-2 minūtes.
4. solis - pievienojiet baklažānus, sasmalcinātus mazos kubiņos vai sloksnēs. Atkal sajauciet, eļļu 2 minūtes.
5. solis - Atsevišķi applaucējiet tomātu, noņemiet mizu un sadaliet šķēlēs. Sagrieziet nomizotos kartupeļu bumbuļus stieņos un ielieciet tos ar sasmalcinātu tomātu dārzeņu asorti. Maisiet no apakšas uz augšu, eļļu vēl minūti.
6. solis - piepilda ar verdošu ūdeni, uzvāra vēlreiz - pazemina temperatūru un vāra zem vāka apmēram 20 minūtes, līdz visi dārzeņi ir mīkstināti.
7. solis - Sezona ar sāli un maltiem pipariem, garša. Noņem no uguns, pievieno sasmalcinātus svaigus zaļumus.
8. solis - pasniedziet liesu baklažānu zupu karstu vai siltu.
Labu apetīti!
Patīk un abonēšana mūsu kanālam ir vislabākā pateicība mūsu autoriem :)