Kartupeļi ar dārzeņiem, kas vārīti krāsnī saskaņā ar šo recepti, izrādās ļoti smaržīgi un krāsaini, neskatoties uz sastāvdaļu vienkāršību.
Trauks ir īpaši labs, jo tas ir brīnišķīgs gan karsts, gan auksts, un jebkurā laikā, arī gavēņa dienās. To var pasniegt kā galveno karsto ēdienu vai kā salātus, kā arī kā garnīru gaļai.
Šī ēdiena unikalitāte ir tāda, ka, atstājot nemainīgu marinādes sastāvu, jūs varat pielāgot šī vai tā dārzeņu daudzumu pēc savas gaumes.
Gatavošanas process neprasa daudz pūļu, un rezultāts noteikti iepriecinās.
Sastāvdaļas:
Dārzeņi:
Burkāni - 300 g
Bietes - 300 g
Sīpoli - 200 g
Ķiploki - 9 krustnagliņas
Kartupeļi - 600 g
Marinādei:
Granātābolu mērce - 4 ēdamkarotes l.
Sojas mērce - 3 ēdamk l.
Vīna etiķis - 1 ēdamkarote l.
Olīveļļa - 2 ēdamk. l.
Kļavu sīrups - 1 ēdamkarote l.
Zemes koriandrs - 0,33 tējk l.
Provansas garšaugu maisījums - 1 tējkarote l.
Dilles - 1 ķekars
Sagatavošana:
1. darbība: Jums vajadzētu sākt gatavot ar marinādi. Sagatavojiet tam nepieciešamās sastāvdaļas. Ja nav granātābolu mērces, var izmantot dabīgas skābās sulas (granātābolu vai ķiršu). Dilles var lietot gan svaigas, gan saldētas. Ja jums nav olīveļļas, varat lietot saulespuķu eļļu bez asas smakas. Pēc vēlēšanās kļavu sīrupu var aizstāt ar medu.
2. darbība: Sajauc vienā traukā granātābolu un sojas mērces, kļavu sīrupu, maltu koriandru, Provansas garšaugu, vīna etiķa (sarkanā vai baltā vai ābolu sidra) un olīveļļas maisījumu.
3. solis: Ar nazi smalki sagrieziet dilles zaļumus.
4. solis: Pievienojiet sasmalcinātas dilles marinādē un atkal samaisiet.
5. darbība: Tagad sagatavojiet nepieciešamos dārzeņus. Sastāvdaļu sarakstā to svars ir norādīts jau attīrītā veidā.
6. solis: Biešu sakni sagriež pusgredzenos un pēc tam kubiņos atbilstoši to augstumam.
7. solis: Marinādi pārlej ar biešu batoniņiem un kārtīgi samaisa, lai katrs gabals netiktu atstāts bez uzraudzības.
8. solis: Burkānus un sīpolus sagriež pusgredzenos.
9. solis: Bietes virspusē ielieciet sasmalcinātus dārzeņus un kārtīgi samaisiet.
10. solis: Grieziet kartupeļu bumbuļus šķēlēs, tāpat kā cepti cepti kartupeļi.
11. solis: Karstumizturīgu trauku izklāj ar cepšanas foliju (piemēram, atsperes veidni, kuras diametrs ir 26 cm). Tas ir nepieciešams, lai dārzeņi nedeg un marināde tiktu saglabāta. Ar folijas platumu nepietiks, tāpēc salieciet divas tāda paša nepieciešamā garuma loksnes "aci pret aci" un pēc ruļļa principa izveidojiet 4-5 stingras krokas gar garo malu - tā ir cieši pieguļoša šuves imitācija. Uzmanīgi atlociet un pārklājiet veidlapu ar iegūto "audeklu". Ir svarīgi neplēst foliju. Vienmērīgi izklājiet kartupeļus.
12. darbība: Virsū liek marinētu dārzeņu maisījumu. Kārto ķiploku daiviņas virs dārzeņiem (ja tās ir ļoti lielas, tad sagriež 2 - 4 daiviņās).
13. solis: Salieciet līdz folijas malas centram. Turklāt cieši aizveriet formas augšdaļu ar citu folijas loksni. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Pagatavojiet kartupeļus ar dārzeņiem, kas pārklāti līdz 60 minūtēm (norādītajam produktu daudzumam). Gatavošanas laiks ir atkarīgs no krāsns un trauku sastāvdaļu sagremojamības pakāpes un to tilpuma. Pārbaudot dārzeņu gatavību, jābūt uzmanīgam, jo zem folijas ir karsts tvaiks.
14. solis: Sagatavotos dārzeņus viegli sajauciet ar marinādi. Lai to izdarītu, labāk tos ievietot citā traukā, lai jūs varētu sabojāt visu, sabojājot foliju.
15. solis: Ielieciet trauku uz kopēja šķīvja vai traukos pa daļām, izrotājiet ar smalki sagrieztiem zaļumiem (ķimenes, dilles, pētersīļu vai sīpolu spalvas).
Kartupeļi ar dārzeņiem krāsnī izrādās krāsains un pašpietiekams ēdiens, taču tas nebūs pilnīgi ir lieki pasniegt viņam salātus no svaigiem sulīgiem dārzeņiem (gurķiem, tomātiem, papriku), salātiem un apstādījumi. Noderēs pat tikko vārītas gaļas gabals.
Gatavojiet jautrībai un jautrībai! Labu apetīti!
Patīk un abonēšana mūsu kanālam ir vislabākā pateicība autoriem :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro