Smaržīgi un sulīgi griķi ar mērci ir ideāls ēdiens brokastīs, pusdienās vai vakariņās. Putru, kas ierāmēta ar gardu mērci, ēdīs ar prieku gan pieaugušie, gan bērni, īpaši, ja jūs garšojat ar kvalitātes sviesta šķēli vai vēl pasniedziet ar sviesta sviestmaizi sāta sajūta.
Trauku sagatavo dažu minūšu laikā, ja jums ir pieejama vārīta liellopa gaļa un buljons. Gaļu var pagatavot iepriekš, vai arī jūs varat izmantot maltu liellopa gaļu vai cūkgaļu. Pievienojiet tomātu pastu vai biezeni no tomātiem bez mizas pēc vēlēšanās, bet pašā galā un tikai mērcē, jo tomātu sula novērš griķu kodolu vārīšanos un tie var palikt blīvi.
Sastāvdaļas:
Griķi - 150 g
Sīpoli - 1 gab.
Burkāni - 1 gab.
Augu eļļa - 30 ml
Vārīta liellopa gaļa - 150 g
Gaļas buljons - 1 ēdamkarote.
Sāls un pipari pēc garšas
Sagatavojiet nepieciešamo ēdienu.
Tā kā ēdiena galvenā sastāvdaļa ir griķi, sāciet gatavošanas procesu ar to.
Graudaugu ielej dziļā traukā, piepilda ar ūdeni un rūpīgi noskalo. Atkārtojiet procedūru vairākas reizes, pa ceļam noņemot melnos sadedzinātos graudus.
Nomazgāto graudaugu ielej katlā vai citā traukā ar nelipošu dibenu: sautējums, kastrolis utt. Ielej karstu ūdens (150 g griķu vajag apmēram 400 ml ūdens, jo tas uzbriest 2,5 reizes) un pievieno pāris šķipsnas sāls.
Novietojiet trauku uz plīts, uzvāra, pēc tam samaziniet siltumu līdz zemam līmenim un vāriet apmēram 15 minūtes. Pēc tam izslēdziet apkuri, pārklājiet trauku ar vāku un ļaujiet putrai vēl 5 minūtes tvaicēt zem noslēgtā vāka - tā “ievelk” lieko šķidrumu.
Šajā laikā mizojiet burkānus un sīpolus, noskalojiet ūdenī. Burkāni sarīvē ar smalku sietu un sasmalcina sīpolu mazos kubiņos.
Uzkarsē pannu ar augu eļļu, kas uz tā ielej. To var viegli aizstāt ar speķi: cūkgaļu vai zosu. Ievietojiet dārzeņu šķēles sviestā un sautējiet 2-3 minūtes uz vidējas uguns, izvairoties no dedzināšanas.
Sasmalciniet vārītu liellopu gaļu un pievienojiet to dārzeņiem. Šajā posmā varat pievienot arī svaigu malto gaļu, ja to lietojat. Pagaršo ar sāli un pipariem. Pagatavojiet vēl pāris minūtes.
Ielejiet gaļas buljonu. Ja šādas sastāvdaļas nav, ielejiet parasto karstu ūdeni. Uzkarsē mērci līdz vārīšanās temperatūrai.
Dažiem cilvēkiem patīk biezas mērces - šim nolūkam jūs varat iemaisīt 1 tējk. kviešu miltu, silda pannas saturu 1 minūti.
Līdz brīdim, kad tiek pagatavots mērce, griķi būs pilnībā gatavi - tajā var pievienot gabalu augstas kvalitātes sviesta, kura tauku saturs ir vismaz 73%.
Ielieciet daļu griķu biezputras šķīvī, virsū pārlejiet vārītu mērci, izrotājiet ar svaigiem zaļumiem un pasniedziet.
Labu apetīti!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)