Šokolāde kārtainajā mīklā - kas var būt vienkāršāk? Pat šī konditorejas izstrādājuma nosaukums izklausās garšīgi, un, kad ap māju sāk lidināties delikateses aromāti, visa draudzīgā ģimene pulcēsies pie galda, negaidot, kamēr deserts atdziest.
Šokolādes tāfelīte var būt pienaini vai rūgta pat ar riekstiem, rozīnēm vai vafeļu drupām, galvenais ir tas, ka tajā nav šķidruma pildījuma, piemēram, ievārījuma vai fondanta-krējuma pildījuma.
Sastāvdaļas:
Kārtainā mīkla bez rauga - 500 g
Šokolāde - 200 g
Vistas ola - 1 gab.
Rieksti (sasmalcināti) - pēc garšas
Soli pa solim recepte:
1. Šokolādes pagatavošanai mīklā ir nepieciešamas dažas sastāvdaļas: gatava kārtainā mīkla, pati šokolāde un rieksti pēc garšas. Vienā pusfabrikāta iepakojumā būs divi lieli uzpūšamie izstrādājumi, tāpēc šokolādei nepieciešami divi stieņi.
Ja kārtainā mīkla ir sasalusi, tā vispirms ir jāatkausē, visu nakti pārliekot iepakojumu no saldētavas uz ledusskapi. Līdz rītam tas vienmērīgi atkausēsies un būs gatavs griešanai un cepšanai.
Pirms sākat veidot, ieslēdziet cepeškrāsni, lai tā sasiltu līdz 205-215 grādu temperatūrai, pārklājiet cepšanas lapu ar cepamo papīru.
2. Atbrīvojiet mīklu no iepakojuma un izklājiet to uz darba virsmas, ja slānis ir biezs, izrullējiet to vēlamajā biezumā. Ērti, ja pusfabrikāts ir ruļļos, šādu mīklu nav nepieciešams papildus izrullēt, pietiek tikai ar to, lai nogrieztu nevienmērīgo malu.
Izgrieziet piemērotu gabalu un ievietojiet šokolādes tāfelīti vidū. Ja standarta plātnes platums ir 8-9 cm, tad mīklas slānim jābūt 24 cm platam, un gabala garumam jābūt 2-3 cm garākam par šokolādi. Šāda piegāde ir nepieciešama, lai šokolādi "uzvilktu", veidojot skaistu pinumu. Ja batoniņš neatbilst mīklas garumam, ar asu nazi sagrieziet vienu šokolādes kubiņu rindu.
3. Mīklu flīžu sānos sagrieziet leņķī apmēram 1-1,5 cm platās sloksnēs. To ir ērti izdarīt ar picas nazi.
4. Salieciet mīklas augšējo un apakšējo daļu, nedaudz piespiežot to šokolādei.
5. Izgatavojiet bizi, pinot sagrieztās sloksnes pīnēs. Pārējo mīklu sagrieziet ar nazi, bet neizmetiet, tie joprojām noderēs tāpat kā sagrieztie šokolādes kubi.
6. Ja caur pīto var redzēt šokolādi, tas ir labi. Cepeškrāsnī mīkla paplašināsies un droši noslēgsies iekšpusē.
7. Dariet to pašu arī otrajai mīklai un šokolādes tāfelītei. Izveidotos uzpūtumus pārnes uz sagatavoto cepešpannu.
8. Ar dakšiņu viegli sakuļiet vistas olu un ar to notīriet abu slāņu virsmu.
9. Uz dvesmu virsmas bagātīgi apkaisa riekstus un ielieciet cepešpannu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Cepiet pigta pūtīšus 20-25 minūtes vai līdz mīkstumam.
10. Pārējā mīklā (ja tāda ir) iesaiņojiet 1-2 šokolādes kubus (kas iepriekš tika nogriezti), sarullējiet tos mazos ruļļos un notīriet to virsmu ar olu. Cep mazas maizītes ar lielām pūkām. Jūs saņemsiet burvīgas cirtas ar šokolādes pildījumu.
11. Karstās ceptās preces pārnes uz restēm un ļauj nedaudz atdzist.
12. Pasniedziet šokolādi mīklā cepšanas dienā siltu vai pilnīgi atdzesētu.
Tādā veidā jūs varat ātri un viegli pagatavot garšīgus konditorejas izstrādājumus pinumu veidā ar kraukšķīgu garoziņu un daudz šokolāde pildījumā, kas konkurēs ar gaisīgiem franču uzpūtumiem, kas tiek pasniegti elites kafejnīcā!
Labu apetīti!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)