Šī raudzētās mīklas picas bāze labi sader ar jebkuru pildījumu. Saskaņā ar sākotnējo recepti sālim jābūt jūras sālim un rupji kristāliskam, eļļai jābūt olīvu. Bet, ja nepieciešams, izmantojiet smalku sāli un nomainiet eļļu ar jebkuru liesu.
Jo pamatīgāk mīciet mīklu ar raugu, jo vieglāk kūku izstiept pat ar roku bez rullītes, jo labāka ir tā garša un struktūra.
Sastāvdaļas:
Mīkla:
Milti - 200 g
Sausais raugs - 5 g
Jūras sāls - 5 g
Olīveļļa - 1 ēdamkarote l.
Silts ūdens - 100 ml
Pildījums:
Siers - 150 g
Tomāts - 1 gab.
Desa - 50 g
Zaļie - 30 g
Ķiploki - 1 zobs
Olīveļļa - 2 ēdamkarotes l.
Ūdens - 1 ēd.k. l.
Sāls, asie pipari - pēc garšas
Soli pa solim recepte:
1. solis - lai mājās ceptu rauga mīklas picu, paņemiet sarakstā norādītos ēdienus. Savāciet pildījumu pēc savas gaumes, bet noteikti iekļaujiet sieru un kādu mērci / kečupu.
2. solis - pirmais solis ir rauga mīklas sagatavošana. Mest rauga granulas un sāli izsijātajos kviešu miltos. Labi samaisiet, lai vienmērīgi sadalītu sausās piedevas.
3. solis - ielej karoti olīveļļas (vai citas augu eļļas), pa daļām pievieno nedaudz uzsildītu (siltu) ūdeni. Varbūt nepieciešams nedaudz mazāk vai vairāk ūdens, atkarībā no miltu kvalitātes.
4. solis - mīciet mīklu līdz viendabīgai, gludai un plastmasai. Mēs saritinām bulciņu un zem salvetes ļaujam tai 30 minūtes “atpūsties”.
5. solis - pa to laiku es iesaku pagatavot smaržīgu zaļo mērci, kas iedvesmots no slavenā pesto, bet ar lētiem produktiem. Notīriet diļļu un pētersīļu zarus (var būt cilantro, baziliks, salvija - pēc jūsu ieskata), ielieciet ķiploku daiviņu bļodā blenderī, ielej divas ēdamkarotes olīveļļas, karoti (dažreiz vairāk, ja zaļumi nav pārāk sulīgi) ūdeni, sāli un piparus un sasmalcina līdz biezputra.
6. solis - pēc īsa pārbaudīšanas izrullējiet miltu bumbiņu vai izstiepiet to ar rokām ar apaļu kūku, kuras diametrs ir aptuveni 40 cm, pārnesiet to uz pergamenta loksnes vai veidnē.
7. solis - Eļļojiet ar zaļo mērci ar ķiploku garšu.
8. solis - vienmērīgi izklājiet desu un tomātu šķēles, apkaisa ar siera skaidām. Mēs cepam picu cepeškrāsnī (uzkarsētā veidā) 200 grādu temperatūrā apmēram 20 minūtes.
9. solis - pasniedziet plānu mājās gatavotu rauga mīklas picu uzreiz, sagriežot pa daļām sadalītos trijstūros.
Labu apetīti!
Patīk un abonēšana mūsu kanālam ir vislabākā pateicība mūsu autoriem :)