Biskvīta kūku un ruļļu slānim, kā arī pasniegšanai tējas ballītei ar pankūkām / pankūkām / siera kūkām un saldējumu kopā ar ģimeni un draugiem pagatavojiet burciņu ar garšīgu plūmju ievārījumu. Vārīšanās laikā pat labākās plūmju šķirnes manāmi nemainās. Krāsa mainās uz skaistu purpursarkanu, aromāts izvēršas un pārsteidz ar dziļumu. Bez tam kaulaugi (plūmes, ķirši, aprikozes, persiki) ar pateicību pieņem trešo personu piedevas - rumu, brendiju, šokolādi, garšaugus, kas ievārījumus un konservus izceļ no parastajiem.
Sastāvdaļas:
Plūmes - 500 g
Cukurs - 250 g
Rozmarīns - 20 g
Soli pa solim recepte:
1. solis - lai mājās pagatavotu plūmju ievārījumu, ņemiet uzskaitītos pārtikas produktus. Augļu svars sastāvdaļās ir bez kauliņiem. Ja plānojat to atstāt līdz ziemai, iepriekš sterilizējiet visus traukus (burkas un vākus). Pārbaudiet, vai stikla traukos nav šķembu, plaisu - traukiem jāiztur augsta temperatūra, jābūt hermētiskiem un steriliem. Izvēlieties plūmes tikai nogatavojušās, svaigas, bez puves un pelējuma. Plūmju ievārījuma recepte ir piemērota dažādiem plūmju veidiem: ungāru, Renkloda un citiem. Rozmarīns man darbojas kā papildu aromāts. Tam ir mīkstas koksnes notis, adatu vēsums un kampara notrums.
2. solis - mēs aplūkojam katru plūmi - nenogatavojušos, sausos un sabojātos paraugus izmetiet. Manējais. Mēs to viegli saplēšam uz pusēm, noņemam kaulus un nosveram, lai iegūtu precīzu 0,5 kg. Mēs to ievietojam plašā baseinā, lai ātri iztvaikotu mitrumu.
3. solis - aizmigt ar granulētu cukuru.
4. solis - sakratiet vai samaisiet ar lāpstiņu, pārklājiet visas plūmju puses ar cukuru. Tātad sula tiks atbrīvota ātrāk, un cukurs izšķīst. Ja plūme nav tā sulīgākā, sagrieziet to mazos kubiņos, plānās šķēlītēs. Griešanas precizitātei šeit nav nozīmes, ievārījums nav ievārījums ar veseliem gabaliņiem. Visu to pašu sasmalcina līdz viendabīgai putraimam.
5. solis - mēs uzliekam trauku uz uguns, un ar mērenu karstumu sākam izkausēt cukuru. Parasti sula tiek atbrīvota uzreiz, un cukurs nekavējoties kūst. Pievieno pikantu rozmarīnu. Vēlams svaigs. Ja stingrās skuju lapas neatbilst jūsu gaumei, nenoraujiet tās no kāta - izmetiet veselu zariņu. Vāra beigās ir vieglāk makšķerēt.
6. solis - dažreiz maisa, klusējot burbuļojot, turiet to uz plīts apmēram 30 minūtes. Ievērojiet, cik daudz krāsa ir mainījusies. Ko teikt par aromātu - tas ir pievilcīgs un garšīgs.
7. solis - plūmes sasmalcina piesātinātā sīrupā ar blenderi. Ilgstošai uzglabāšanai pēc tam atkal vāriet. Mēs iesaiņojam sterilās burkās un aizzīmogo.
8. solis - pēc atdzesēšanas pārnesiet mājās gatavotu plūmju ievārījumu tumšā un vēsā telpā. Nekavējoties lietošanai - ledusskapja plauktā.
Labu apetīti!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)