Nav nekā vieglāk pagatavojama kā mērce dārzeņu salātiem. Šī mērce ir piemērota jebkurai svaigu, tvaicētu, sautētu dārzeņu šķirnei un tipam: tomātiem, bulgāru pipariem, sīpoliem, gurķiem, vārītiem kartupeļiem utt.
Mērce ir diezgan daudzpusīga, to var izveidot dažu minūšu laikā un uzglabāt ledusskapī apmēram 2 dienas. Starp citu, to var izmantot arī kā marinādi dārzeņu, jebkuru zivju, liellopa, cūkgaļas un jēra gaļas cepšanai.
Mērci pievieno tieši pirms pasniegšanas, lai dārzeņu šķēles neizdalītu sulu un salāti "nepeldētu".
Sastāvdaļas:
Augu eļļa - 40 ml
Sāls - 3 šķipsnas
Malti melnie pipari - 2 šķipsniņas
Ābolu sidra etiķis - 0,5 tējk
Sagatavošana:
1. Vislabāk ir lietot auksti spiestu olīveļļu vai nerafinētu saulespuķu eļļu, jūs varat izmantot kukurūzas eļļu. Galvenais ir tas, ka produkts ir kvalitatīvs un svaigs, nav sarecējis, pretējā gadījumā tas sabojās visu mērces garšu. Vislabāk to nogaršot pirms ielej traukā. Ābolu sidra etiķi ir atļauts aizstāt ar 9% galda vai citronu sulu: svaigu vai koncentrētu. Starp citu, ja dārzeņi ir skābi, tad, lai izlīdzinātu skābumu, sastāvdaļu sarakstam jāpievieno 1-2 šķipsnas granulēta cukura.
2. Ielieciet sāli un maltu melno piparu nelielā traukā vai seklā traukā. Ja melno piparu vietā dodat priekšroku zaļām vai baltām garšvielām, izmantojiet tās.
3. Ielej augu eļļu un etiķi.
4. Viegli sajauciet visu ēdienu traukā, lai tos apvienotu, un atstājiet 5-10 minūtes, lai iemērc viens otra aromātu un garšu. Tiem, kas mīl žāvētus garšaugus - oregano, timiānu, baziliku - jūs varat tos pievienot šajā posmā. Daudziem cilvēkiem patīk mērces ar ķiploku garšu - atcerieties, ka ķiplokus pievieno arī tieši pirms mērces lietošanas, bet ne pirms laika, pretējā gadījumā uzglabāšanas laikā tas iegūs rūgtu pēcgaršu. Ielejiet mērci mērces laivā un lietojiet, kā norādīts.
Sasmalcinātus svaigus garšaugus ielej tikai salātos - tie netiek pievienoti mērcei, jo tas paskābinās 3-4 stundu laikā. Neaizmirstiet pirms lietošanas viegli samaisīt mērci, lai no tvertnes apakšas "paceltu" nosēdušās garšvielas.
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)