Sarkano jāņogu nogatavošanās sezonā daudzas saimnieces tos ievāc, lai tos turpmāk izmantotu ievārījumu vai kompotu veidā. Vitamīnu ogu sasaldēšana ir ne mazāk populārs un svarīgs preparāts, jo no svaigām vai saldētām jāņogām top tik garšīgs, gaišs un veselīgs, vitamīniem bagāts želeja.
Sastāvdaļas:
Sarkanās jāņogas - 170 g
Cukurs - 60 g
Ūdens - 1 l
Ciete - 35 g
Soli pa solim recepte:
1. Sagatavosim sastāvdaļas - no tām pagatavos vidēja blīvuma želeju. Pirms dzēriena pagatavošanas sarkanās jāņogas ir jāsakārto un rūpīgi jānomazgā. Jūs nevarat noņemt ogas no sukām, jo pēc tam, kad tās atmetīs visu garšu un aromātu, buljons (želejas pamatne) būs jāfiltrē.
2. Ogas ievieto piemērota izmēra katliņā, pievieno 800 ml ūdens un liek uz vidējas uguns.
3. Uzvāra, pievieno cukuru un vāra vēlreiz. Tad samaziniet siltumu līdz zemam līmenim un pagatavojiet ogu pamatu (būtībā kompotu) apmēram 5 minūtes. Šajā laikā cukurs pilnībā izšķīst, un kompots iegūst skaistu sarkanu krāsu. Jums var būt nepieciešams vairāk cukura, viss ir atkarīgs no ogu šķirnes un gatavības.
4. Iegūto kompotu izkāš caur sietu, lai izņemtu ogas, un pēc tam atkal ielej katlā. Ir pienācis laiks to "pārvērst" želejā.
5. Izšķīdiniet cieti atlikušajos 200 ml vēsā ūdens.
6. Pannu ar saspiestu kompotu atdod ugunij, atkal uzvāra un pārlej ar ūdeni atšķaidītu cieti, nepārtraukti maisot nākamo želeju. Pagaidiet, līdz tas atkal vārās, vāriet 1-2 minūtes līdz biezumam un noņemiet no uguns.
7. Sarkano jāņogu kissels ir gatavs. To var nedaudz atdzesēt vai uzreiz ielej porcijās, skaistumam un gaumei pievienojot dažas svaigas ogas.
Kissel izrādījās gaišs, ar saldskābu garšu. Ja vēlaties, dzērienam varat pievienot vanilīnu, taču jāatceras, ka termiskās apstrādes laikā vaniļas aromāts ātri izzūd, tāpēc labāk to iemest pēdējā ogu pamatnes vārīšanas minūtē.
Labu apetīti!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)