Baklažānu ruļļi ir viena garšīga uzkoda starp daudzām klasiskām iespējām. Lai dažādotu un piešķirtu savu garšu, gatavošanas laikā katrs šefpavārs pildījumam pievieno eksotisku sastāvdaļu vai garšvielas. Daži pavāri cep mīklā ruļļus.
Šajā receptē pildījums sastāv no vienkāršākajiem un pieejamākajiem produktiem, kurus var viegli atrast jebkura veikala plauktos. Pateicoties tam, gatavošanas process aizņem nedaudz laika, bet tas vispār neietekmē garšu.
Lai padarītu ēdienu noderīgāku, vislabāk baklažānus apcep kokosriekstu eļļā un izmantot mazāk treknu biezpienu.
Sastāvdaļas:
Baklažāni - 2 gab.
Biezpiens 9% - 300 gr.
Kausētais siers - 100 gr.
Saldie pipari - 200 gr.
Burkāni - 2 gab.
Valrieksti - 50 gr.
Valriekstu jogurts - 3 ēdamk l.
Kokosriekstu eļļa - 40 ml
Zaļumi pēc garšas
Sāls, melnie pipari, garšvielas - pēc garšas
Sagatavošana:
1. Sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas saskaņā ar sarakstu.
2. Sāciet ar baklažāniem. Vispirms rūpīgi nomazgājiet tos tekošā ūdenī. Tad nogrieziet zemāk esošos galus no lapu pamatnes un kāta. Ja izmantojat vecās zilās krāsas, noteikti noņemiet ādu, jo tā ir diezgan raupja un pēc vārīšanas tā nekļūs mīksta, piemēram, piemēram, jauna. Baklažānu plānās šķēlēs sagriež aptuveni 3-5 mm biezās sloksnēs. Liek kārtās uz dēļa vai bļodas, katru slāni pārkaisa ar sāli. Tādējādi izcelsies rūgta sula, kas atrodas dārzeņā.
3. Ievietojiet dažas baklažānu sloksnes iepriekš uzkarsētā pannā ar kokosriekstu eļļu. Cepiet no abām pusēm 3 minūtes uz lēnas uguns, līdz iegūst gaiši brūnu garoziņu. Dariet to pašu ar pārējiem zilajiem.
4. Tagad sagatavo pildījumu. Lai to izdarītu, rūpīgi nomazgājiet papriku, burkānus un zaļumus. Nomizo burkānus un sarīvē uz smalkas rīves vai smalki sagriež strēmelēs. Noņemiet sēklas / kātu no pipariem un sagrieziet vidējos kubiņos. Vispirms cepiet papriku 3 minūtes pannā ar eļļu uz vidējas uguns. Tad pievienojiet burkānus ar garšvielām un vāriet vēl 5 minūtes zemā siltumā.
5. Izkausēto sieru sarīvē uz rupjās rīves. Pievienojiet to biezpienam kopā ar grieķu jogurtu (var aizstāt ar krējumu) un garšvielām pēc garšas.
6. Labi samaisiet, pievienojiet smalki sagrieztus valriekstus un zaļumus.
7. Vēlreiz visu sajauciet, pēc tam nelielās porcijās ielieciet baklažānu sloksnes. Tālāk pa vidu ir sautēti dārzeņi un sasmalcināti rieksti.
8. Tad uzmanīgi ruļļos ruļļus. Ja nepieciešams, turiet kopā ar zobu bakstāmo vai iesmu.
9. Gatavos baklažānu ruļļus ar riekstiem un dārzeņiem pārnes uz koka paplāti vai plāksni. Pasniedz ar tomātu mērci un / vai ķiplokiem.
Labu apetīti!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)