Sulīgas un maigas maltas kotletes ar mērci ir ideāli piemērotas jebkuram makaronu, dārzeņu, graudaugu utt. Viņi sagatavojas tik ātri un viegli, ka pat skolnieks ar to tiek galā. Starp citu, tiem, kas mīl pikantas garšas, varat ieteikt pievienot svaigi spiestu vai žāvēti malti ķiploki, karsto piparu pāksts, bet tikai tad, ja bērni ēdienu neēdīs.
Ieteicams pagatavot saldā krējuma mērci, taču ir atļauts lietot diētisko majonēzi - šajā gadījumā maltajai vistas gaļai nevajadzētu būt taukiem (piemēram, savīt no vistas filejas). Varbūt vistas ola padarīs malto gaļu plānāku - pievienojiet tam augstākās kvalitātes kviešu miltus, nevilcinieties, kamēr masa nekļūs blīva, un kotletes neuzturēs savu formu (tas var notikt ar nelielu gaļas daudzumu produkts).
Sastāvdaļas:
Maltā vistas gaļa - 400 g
Sīpoli - 1 gab.
Vistas ola - 1 gab.
Diētiskā majonēze - 2 ēdamkarotes
Augu eļļa - 50 ml
Ūdens - 1 glāze
Sāls un pipari pēc garšas
Žāvēts timiāns - 2 zariņi
Sagatavošana:
1. Iegādājieties malto vistu no uzticama pārdevēja vai izveidojiet to pats mājās, izlaižot mazgātu un nomizotu vistas fileju caur gaļas mašīnā, ievietojot tajā sprauslu ar mazām šūnām.
2. Notīriet sīpolu un noskalojiet zem tekoša ūdens. Pārgriež uz pusēm un sarīvē vienu pusi tieši vistas maltajā traukā.
3. Sakuļ vistas olu, sāli un piparus. Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa viendabīgā masā. Ja izrādās, ka tas ir pārāk plāns, pievienojiet nedaudz kviešu miltu, apmēram 50-60 g, un atkal kārtīgi samaisiet. Gaļas masai jābūt viskozai. Atstājiet to iedarboties 15-20 minūtes.
4. Pēc tam iegremdējiet plaukstas ūdenī un izveidojiet mazas jebkura izmēra kotletes.
5. Uzkarsē augu eļļu pannā, novietojot to uz plīts. Ielieciet izveidotās sagataves karstā eļļā un 2-3 minūtes apcepiet tās uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai.
6. Ielieciet ceptas kotletes uz plāksnes, kas izklāta ar papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko tauku daudzumu. Pēc tam nosūtiet uz pannas vēl vienu kotletes partiju un apcepiet. Turpiniet, līdz vairs nav tukšu vietu.
7. Sagrieziet atlikušo sīpolu pusi mazos kubiņos. Cepiet augu eļļā pannā 2-3 minūtes.
8. Uzlieciet to ar diētisko majonēzi (vai skābu krējumu ar zemu tauku saturu vai klasisko jogurtu). Ielejiet 1 glāzi karsta ūdens, sezonu ar sāli un pipariem, uzvāra. Pievienojiet tam kaltētus timiāna zariņus.
9. Ielieciet ceptas kotletes mērcē un sautējiet tās uz mazas uguns apmēram 5-6 minūtes. Pēc tam izslēdziet uguni un ļaujiet traukam apmēram 10 minūtes sautēt zem vāka.
Pagatavotās vistas gaļas kotletes pasniedziet ar karstu mērci un kartupeļu biezeni, ja vēlaties, pievienojiet svaigu dārzeņu salātus.
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro