Baklažānu recepte ar riekstiem gruzīnu valodā ir diezgan vienkārša, bet cik krāsains ir rezultāts - garšu spēle vienkārši neticami - šeit ir ķiploku aromāts un spilgti bagātīgu cilantro piegarša, un, protams, unikālais rieksts garša. Visi komponenti ir ideāli piemēroti baklažāniem, it kā tie būtu izgatavoti viens otram. Ja neesat īpaši iecienījis cilantro, nomainiet to ar iecienītākajiem zaļumiem. Šāda uzkoda ir lieliski piemērota svētku galdam, tā noteikti nepaliks nepamanīta, un viesi būs simtprocentīgi apmierināti. Nu, ja jūsos jau ir iestājies piliens intereses, tad sāksim.
Sastāvdaļas:
Baklažāni - 1 gab.
Valrieksti - 70 g
Ķiploki - 2 krustnagliņas
Cilantro - 6 zari
Sāls, pipari - pēc garšas
Augu eļļa - 40 ml
Apraksts:
1. Sagatavojiet visus produktus atbilstoši sarakstam. Izvēlieties baklažānu, kas nav ļoti liels, vidēja izmēra. Riekstus iepriekš nomizo. Ja neesat īpaši iecienījis cilantro, nomainiet to ar iecienītākajiem zaļumiem.
2. Nomazgājiet un nosusiniet zilo, nogrieziet astes no abām pusēm. Izgrieziet to plāksnēs. Ja tie ir rūgti, apkaisa ar sāli un atstāj 15 minūtes mierā. Pēc kāda laika baklažānu plāksnes noskalo zem vēsa ūdens un nosusina.
3. Savāciet pildījumam paredzētās sastāvdaļas. Atlasiet svaigus cilantro zariņus, noskalojiet un nosusiniet. Nomizo vienu vai pāris ķiploku daiviņas, sagatavo riekstus.
4. Gatavās sastāvdaļas izkrauj virtuves blendera bļodā. Sakuļ visu ar pulsējošām kustībām līdz vienmērīgai.
5. Cepšanas traukā uzkarsē augu eļļu, pārnes baklažānu plāksnes, apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
6. Noņemiet lieko eļļu ar virtuves papīra dvieļiem. Tālāk jums jāievieto baklažāni uz šķīvja, uz katra jāuzliek nedaudz pildījuma.
7. Salieciet baklažānus uz pusēm vai sarullējiet.
8. Uzkoda uzkodas uz šķīvja un pasniedz.
Labu apetīti!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro