Svinīgiem svētkiem un pasniegšanai darba dienās ir ideāli piemēroti vistas vēdera salāti, jo šādu produktu var iegādāties jebkurā gaļas veikalā vai lielveikalā. Vienīgais negatīvais ir ilgstoša sirds kambaru sagatavošana, jo tie ir blīvākas struktūras nekā vistas, sirdis vai aknas.
Traukam jābūt garšvielai ar majonēzi, jo tajā ir gaļas sastāvdaļa, un norādīto mērci jūs varat pagatavot savā virtuvē, piemēram, mājās gatavotu Provansas. Burkānu vietā ir atļauts izmantot korejiešu salātus: sparģeļus, sēnes, bietes, kāpostus - tie atdzīvinās salātu garšu, piešķirot tiem saldskābu noti.
Sastāvdaļas:
Vistas vēderi - 300 g
Marinēti gurķi - 3 gab.
Burkāni - 1 gab.
Augu eļļa - 10 ml
Sarkanais sīpols (mazs) - 1 gab.
Majonēze - 1,5 ēdamkarotes
Sāls un pipari pēc garšas
Lauru lapa - 1 gab.
Svaigi zaļumi - pēc izvēles
Sagatavošana:
1. Rūpīgi notīriet iegādāto subproduktu ar asu nazi no taukainām nogulsnēm un netīrumiem, vairākas reizes noskalojiet ūdenī. Liek katliņā vai sautējumā, pārklāj ar siltu ūdeni. Tvertnē pievienojiet lauru lapas un novietojiet uz plīts. Uzvāriet uz maksimālās uguns. Tad samaziniet siltumu un noņemiet duļķainas putas. Vāriet kuņģus apmēram 30 minūtes, pēc tam noņemiet un atdzesējiet, jo salātus gatavo tikai ar aukstām sastāvdaļām, pretējā gadījumā to derīguma termiņš samazināsies.
2. Nomizojiet burkānus, nogrieziet bojātās vietas un sakņu dārzeņu noskalojiet ūdenī. Rīvē korejiešu burkānus. Notīriet sarkano sīpolu, noskalojiet zem tekoša ūdens, sagrieziet pusgredzenos. Cepšanas traukā uzkarsē augu eļļu, ielieciet tajā dārzeņu šķēles un cepiet 3-4 minūtes, līdz tās ir mīkstas, bet ne līdz zeltaini brūnai. Sarkano sīpolu vietā ir atļauts izmantot puravi vai sīpolus, šalotes.
3. Nogrieziet astes no marinētiem gurķiem, sagrieziet vertikāli uz pusēm un sagrieziet pusgredzenos. Ļaujiet šķēlītēm sēdēt 10 minūtes, lai sālījums izceļas, pēc tam noteciniet. Neignorējiet šo soli, pretējā gadījumā jūsu sagatavotie salāti "uzpeldēs", tos pasniedzot. Ielieciet gurķu šķēles dziļā traukā.
4. Pievienojiet tur atdzesētus, sautētus dārzeņus.
5. Sagrieziet vistas kambarus porcijās un ievietojiet traukā.
6. Trauku viegli sāli, neaizmirstot, ka tajā ir marinēti gurķi. Pipari un pievieno majonēzi. Visu maigi samaisa.
Salātus ar vistas vēderiem un dārzeņiem ievieto salātu bļodā un rotā ar svaigām dillēm vai pētersīļiem, kātu selerijām. Pasniedz atdzesētu.
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro