Pašmāju nūdeles ir lieliska alternatīva veikalā nopērkamajiem makaroniem. Ja jūs nekad neesat pieredzējis tā sagatavošanu, ir vērts izmēģināt. Jā, process ir laikietilpīgs, bet rezultāts ir tā vērts. Ar olām sajauktās nūdeles izrādās ļoti maigas un garšīgas, tām ir arī patīkama dzeltena krāsa, un, ņemiet vērā, ka tajā nav mākslīgu krāsu. Viss ir dabiski. Iesaku pamēģināt!
Sastāvdaļas:
Kviešu milti - 350 g.
Vistas ola - 3 gab.
Sāls - 1 tējkarote
Ūdens - 80 ml.
Soli pa solim recepte:
1. Sagatavojiet nepieciešamo produktu komplektu. Ja vēlaties skaistas dzeltenas nūdeles, izmantojiet mājās gatavotas olas, nevis veikalā nopērkamas olas. Izvēlieties tikai augstākās klases miltus.
2. Sadaliet olas nelielā traukā, pievienojiet sāli un ūdeni. Kārtīgi samaisiet līdz viendabīgai masai.
3. Miltus iesijā bļodā un centrā izveido padziļinājumu. Ielej tajā olu maisījumu.
4. Maisa, līdz milti ir pēc iespējas mitri. Tad maisījumu pārnes uz miltu galdiņa un turpini mīcīt mīklas ar rokām.
5. Tam jābūt pietiekami stingram. Savāc to bumbā un iesaiņo plastmasas iesaiņojumā. Atstājiet to istabas temperatūrā 30 minūtes. Laika gaitā tas kļūs vienmērīgāks, elastīgāks un lokanāks.
6. Ērtības labad mīklu sadaliet 3-4 gabaliņos. Katru no tiem sarullē plānā kārtā, bagātīgi apkaisa ar miltiem un atstāj uz 15 minūtēm. Mīklai vajadzētu nedaudz izžūt.
7. Tad iesaiņojiet to ciešā rullī un sagrieziet vēlamā biezuma apļos - tas noteiks nākotnes nūdeļu biezumu. Šādā veidā sagrieziet visu mīklu.
8. Atskrūvējiet iegūtās spirāles un velmējiet miltos, nokratiet lieko.
9. Pašmāju nūdeles ir gatavas. To var nekavējoties pagatavot vai sagatavot lietošanai nākotnē. Tas labi turas, bet šim nolūkam tas ir labi jāizžāvē. Izklājiet nūdeles uz pergamenta vienā slānī vai savērpiet porcijas ligzdās, atstājiet to pilnībā nožūt. Glabājiet savus makaronus noslēgtā maisā vai traukā.
10. Vāriet nūdeles sālītā vistas buljonā un pasniedziet kā pirmo ēdienu. Zaļumi un svaigi dārzeņi tam būs lielisks papildinājums.
Labu apetīti!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro