Ķirbis ir ļoti noderīgs, un tas ir zināms kopš seniem laikiem. Un tas ir arī universāls, un šī daudzpusība ir it visā! Sākot no sugām - barības, dekoratīvās, ēdināšanas - un beidzot ar pielietojuma jomām: medicīnā, kosmetoloģijā un, protams, kulinārijā. Ar ķirbi ir daudz receptes: deserti, karstie ēdieni, uzkodas, dzērieni, konditorejas izstrādājumi. Tiek izmantota ne tikai celuloze, bet arī sēklas, un gardēžu restorānos tiek izmantotas pat ziedkopas.
Eiropā un Amerikā ķirbis ir arī Helovīna un Pateicības dienas galvenā varone.
Lieliska cepšanas sastāvdaļa ir ķirbju biezenis. Tas pievieno mīklai kraukšķīgumu un saulainu krāsu. Pagatavojiet kraukšķīgu un drupanu ķirbju figūriņas cepumu. Atdzesētās figūras var dekorēt ar daudzkrāsainu glazūru Helovīna garā, tas izrādīsies ļoti jautrs un spilgts.
Sastāvdaļas:
Sviests - 65 g
Cukurs - 90 g
Vanilīns - pēc garšas
Vistas ola - 1 gab.
Ķirbju biezenis - 100 g
Kviešu milti - 240 g (+ nedaudz mīklas sarullēšanai)
Soda - 3 g
Sāls - 2 g
Cukura glazūra (daudzkrāsaina) - pēc izvēles
Soli pa solim recepte:
1. Sagatavojiet ēdienu. Sviestam jābūt iepriekš mīkstinātam istabas temperatūrā.
Pagatavojiet ķirbi biezeni pats. Tas vispār nav grūti: pietiek ar ķirbju mīkstuma sagriešanu kubiņos, ielieciet kastroli, pievienojot 1-2 ēdamkarotes. ūdeni un vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts, un pēc tam berzē caur sietu. Pirms ievietojat mīklā, ļaujiet ķirbju biezenim atdzist. Garšas nav vajadzīgas, šī ir viena no mīklas sastāvdaļām.
Iesijā miltus kopā ar sāli un cepamo pulveri.
2. Ielieciet cukuru, vanilīnu un mīkstu sviestu dziļā traukā. Visu berzē ar lāpstiņu līdz gludai un pūkainai.
3. Tad pievieno olu un atkal maisa.
4. Tagad ir kārta ķirbju biezenim: pievienojiet to sviesta un olu maisījumam un samaisiet.
5. Tad pievieno miltu maisījumu.
6. Izmantojiet lāpstiņu, lai mīcītu mīklu.
7. Pabeidziet mīcīšanu ar rokām. Jūs saņemsiet mīkstu, nelipīgu un sviestainu mīklu, ar kuru ir ļoti patīkami strādāt, taču tai ir jāguļ ledusskapī un nedaudz jānostiprina. No tā izveido bumbu, aptin ar pārtikas plēvi un ieliec ledusskapī uz 1 stundu.
8. Jūs varat izrullēt mīklu, bet vispirms sagatavojiet cepšanas lapu, pārklājot to ar cepamo papīru. Ieslēdziet cepeškrāsni, lai tā sakarstu līdz 180 grādiem.
Darba virsmu viegli notīra ar miltiem un izrullē 0,8-1 cm biezu slāni. Izmantojiet dažādus griezējus, lai sagrieztu mīklas gabaliņus.
9. Izmantojot lāpstiņu vai naža asmens plašo pusi, pārnesiet gabalus uz sagatavoto cepešpannu. Cepšanas laikā cepumi neizplatās, tikai nedaudz palielinās tilpums, tāpēc attālumu starp gabaliņiem var padarīt nelielu.
10. Cepiet cepumus iepriekš uzkarsētā krāsnī 12-15 minūtes. Gatavību var noteikt tradicionālā veidā: ielieciet koka nūju centrā, ja tā iznāk sausa, tad tā ir gatava. Gatavais biskvīts ir pieskāriena mīksts, nospiežot, nedaudz atsperīgs. Pārnes to uz restēm un ļauj pilnībā atdzist. Pēc atdzesēšanas tas nebūs tik mīksts, tas kļūs kraukšķīgs un drupans.
11. Ķirbju cepums ir gatavs pasniegšanai, bet kāpēc gan to neuzmundrināt? Sagatavojiet karalisko pūdercukuru vai izmantojiet iepriekš sagatavoto.
12. Rotā figūriņas ar Halovīna noskaņu vai jebkuru citu rakstu. Ļaujiet matiem pilnībā sacietēt, pēc tam pasniedziet cepumus uz galda.
Vai arī varat to iesaiņot dāvanu maisiņos un pasniegt kā gardu pārsteigumu ģimenei un draugiem.
13. Cepums izrādījās ļoti garšīgs, ar vieglu vaniļas aromātu, un saulainā krāsa uzreiz norāda, ka tā galvenā sastāvdaļa ir spilgta ķirbja!
Labu apetīti!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro