Mūsdienās nevienu nepārsteigsi ar mērces mērci - to bieži pasniedz kafejnīcās un iestādēs, kas piedāvā ātrās uzkodas, kā piedevu picai, čipsiem, ceptiem vai ceptiem lavašiem, šavarmām. Tas ir labi, jo tas ir iemērkts pārtikā, piemēram, sasmalcinātos svaigos dārzeņos, frī kartupeļos utt. Pēc konsistences tas atgādina biezu skābo krējumu, un to var izveidot no jebkura produkta, kas atbilst jūsu gaumei.
Vispopulārākais mērcējums tiek uzskatīts par meksikāņu guakamolu, kas sastāv no avokado, tomātiem, sīpoliem un dažiem pilieniem augu eļļas, galvenokārt - kukurūzas, bet mūsu valstīs ir atļauts to aizstāt ar auksti spiestu olīvu vai rafinētu saulespuķu, bet bez smaržas, lai nepārtrauktu garšu mērce.
Dip netiek uzglabāts ledusskapī, tas tiek sagatavots tieši pirms pasniegšanas, tāpēc tiem iepriekš nav krājumu jēga, turklāt pēc kāda laika sasmalcināta avokado mīkstums zaudē spilgto krāsu un kļūst tumši brūns.
Sastāvdaļas:
Avokado - 1 gab.
Tomāti - 4 gab. (mazs)
Sarkanais sīpols - 1 gab.
Citronu sula - 0,5 tējk
Sāls un pipari pēc garšas
Augu eļļa - 1 tējkarote
Kā gatavot:
1. Noskalojiet tomātus ūdenī, izgrieziet zaļās serdes. Pārgriež uz pusēm un sasmalcina mazos kubiņos. Nosūtiet tos dziļā traukā. Ja svaigi tomāti nav pieejami, konservētos tomātus var iegādāties, bet izmantot bez mizas.
2. Pērciet nedaudz mīkstu avokado, lai, viegli piespiežot ar pirkstiem, augļi būtu nedaudz sasmalcināti, nevis atsperīgi - tas nozīmē, ka tie ir nogatavojušies un mīkstums kļūst taukains. Pretējā gadījumā tas būs blīvs, un jūs neiegūsit vēlamo konsistenci. Grieziet avokado vertikāli uz pusēm, nedaudz pagrieziet abas puses pretējos virzienos, atbrīvojot vienu no otra. Ar tējkaroti vai ēdamkaroti (atkarībā no augļa lieluma) noņemiet mīkstumu no mizas.
3. Sagrieziet to mazos kubiņos un ievietojiet traukā ar sasmalcinātiem tomātiem.
4. Nomizojiet sarkanu vai sīpolu no sēnalas, noskalojiet tos ar tekošu ūdeni. Sagriež mazos kubiņos un nosūta uz pārējām sastāvdaļām.
5. Visu pārnes uz dziļu glāzi vai virtuves kombaina / smalcinātāja trauku. Ielej citrona sulu, pievieno sāli un maltus melnos piparus. Biezenē ar rokas blenderi vai sakuļ ar virtuves kombainu līdz viendabīgai un krēmīgai konsistencei.
6. Sagatavoto mērci ievieto traukā vai bļodā.
Pasniedziet meksikāņu mērci tūlīt pēc vārīšanas uz šķīvja ar čipsiem, ceptu pitas maizi, šavarmu utt. - neierobežo iztēli!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro