Ar siltumu un maigumu es atceros ēdienus, kurus mana māte gatavoja pilnīga trūkuma laikmetā. Šajā laikā saimnieces izrādīja atjautību un radošumu. No parastajiem pieejamajiem produktiem viņi varēja sagatavot kulinārijas šedevrus, kas laika gaitā nezaudēja savu popularitāti.
Es vēlos padalīties ar jums ar vienu no šīm receptēm. Tās ir sulīgas pankūkas brokastīs. To pagatavošanai nav nepieciešams cukurs vai olas. Tikai milti, soda un rūgušpiens.
Sastāvdaļas:
Kefīrs - 1 glāze (200 ml)
Milti - 1 glāze
Soda - ¼ tējk
Sāls - ¼ tējk
Augu eļļa cepšanai - 2 ēdamkarotes
Rīcība:
1. Sagatavojiet iepriekš minētos produktus. Jūs varat izmantot jebkuru fermentētu piena produktu (kefīru, jogurtu, bifidoku, raudzētu ceptu pienu, rūgušpienu utt.). 30 sekundes to nedaudz uzkarsē mikroviļņu krāsnī.
2. Kefīru ielej traukā. Es iesaku jums pagatavot vismaz divas porcijas vienlaikus. Tā kā ar vienu pankūku iznākums ir ļoti mazs. Es vienmēr gatavoju vismaz 4 porcijas.
3. Iepriekš izsijā miltus un pievieno bļodā. Mīciet mīklu ar putojamo slotiņu. Tam jābūt vienveidīgam, bez ieslēgumiem un gabaliņiem.
4. Partijas beigās pievienojiet soda un samaisiet.
5. Mīklai jābūt normālas konsistences, tāpat kā pankūku pagatavošanai.
6. Ja tas paliek gaisā, tas ātri izžūst un izveidojas garoza. Tādēļ ieteicams to ievietot ciešā plastmasas maisiņā un augšdaļu nostiprināt ar īpašu skavu. Tāpēc to var turēt ledusskapī. Kad ir pienācis laiks cept pankūkas, vienkārši sagrieziet maisa galu ar šķērēm.
7. Sildiet 1 ēdamkaroti pannā. dārzeņu eļļa. Saspiediet nelielu daudzumu mīklas tieši no maisa mazu kūku formā. Cepiet pankūkas no visām pusēm līdz zeltaini brūnai uz vidējas uguns 3-4 minūtes katrā pusē. Nav nepieciešams notraipīt liekos traukus. Pēc visa testa izmantošanas vienkārši izmetiet tukšo maisu. Pievienojiet eļļu pēc nepieciešamības.
8. Gatavās pankūkas ielieciet uz kefīra bez rauga uz papīra dvieļa, lai noņemtu lieko eļļu. Neskatoties uz cukura trūkumu, pankūkas ir pārsteidzoši garšīgas un tām nav nepieciešami saldie piedevas. Tos var pasniegt ar krējumu vai jogurtu.
Nu, avid saldajam zobam kā piedevu piedāvājiet medu, sīrupu, karameli vai ievārījumu.
Gatavojiet un neaizmirstiet receptes, kas kļuvušas par daļu no mūsu vēsturiskās pagātnes.
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro