Plāns armēņu lavašs bieži tiek izmantots visu veidu ruļļu veidošanai, jo šeit jūs varat bezgalīgi fantazēt un eksperimentēt. Patiešām, ir vērts mainīt dažus komponentus pildījumā, un iznāks vēl viens ēdiens ar pilnīgi jaunu garšu.
Šajā receptē mēs iesakām izmantot vistas gaļu, cieto sieru un korejiešu burkānus kā ruļļa pildījumu. Lai nepieļautu pārāk sausu, mēs iesakām nelietot filejas, bet ņemt gaļu uz kaula. Pēc vārīšanas to vajadzētu nedaudz apcept, tad pildījums iznāks vēl sulīgāks un garšīgāks. Korejas burkāni tiek pievienoti pikantumam un spilgtumam.
Rullītis šķēlēs izskatās ļoti iespaidīgs, tāpēc tas var kļūt par jebkura svētku galda rotājumu.
Sastāvdaļas:
Armēņu plāns lavašs - 1 gab.
Vistas stilbiņi - 500 gr.
Korejiešu burkāni - 200 gr.
Cietais siers - 200 gr.
Pētersīļi - 30 gr.
Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
Sāls, pipari - pēc garšas
Sagatavošana:
1. Ievietojiet vistas kājas vai jebkuru citu liemeņa daļu katliņā, pārklājiet ar ūdeni, novietojiet uz degļa. Pēc vārīšanās buljonā pievieno nedaudz sāls, lai gaļa nebūtu maiga. Pagatavojiet vistu līdz vārīšanai apmēram 10 minūtes no vārīšanās.
2. Pēc vārīšanas noņemiet stilbiņus no buljona, atdzesējiet, pēc tam atdaliet muguriņu no kaula. Gaļu sagriež mazos gabaliņos, ievieto karstā eļļas pannā ar norādīto eļļas daļu. Cepiet vistu uz mērenas uguns nākamās 2 minūtes, līdz tās kļūst viegli zeltainas. Pēc noņemšanas no uguns gaļu pilnībā atdzesē.
3. Izlociet lavaša loksni, nolieciet to uz darba virsmas, izlīdziniet. Izvēlieties blīvu lavashu, bez caurumiem un citiem bojājumiem. Visā perimetrā virsū ieziest audeklu ar plānu majonēzes kārtu.
4. Pēc tam ielej viegli ceptus gaļas gabalus, vienmērīgi sadalot tos pa pitas maizi. Atcerieties, ka vistas gaļa ir jāatdzesē, pretējā gadījumā karstās šķēles, saritinoties, vienkārši nolauž pitas lapu.
5. Cietu sieru samaļ uz rīves ar mazām atverēm, pārklāj ar vistas slāni ar skaidām.
6. No marinādes izspiest korejiešu burkānus, ar citu kārtu uzlikt uz pitas maizes.
7. Noskalojiet pētersīļus, nomazgājiet, smalki sagrieziet tos un pārklājiet ar tiem burkānus.
8. Rullējiet audeklu kopā ar pildījumu stingrā rullī. Centieties nodrošināt, ka pita maizes integritāte ir pilnībā saglabāta, pretējā gadījumā pildījums izkritīs. Aptiniet ruļļu ar pārtikas plēvi no visām pusēm. Pēc tam ievietojiet to ledusskapja plauktā 12 stundas.
9. Šajā laikā pildījums pilnībā piesātinās pitas maizi un to var viegli sagriezt porcijās.
Lavaša rullītis ar vistu, burkāniem un sieru ir gatavs.
Labu apetīti!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro