Ja jums patīk sēņu ēdieni un mēģināt tos gatavot bieži, tad noteikti pamēģiniet pannā sautēt šampinjonus krēmā. Spilgta un smalka krēmveida garša lieliski uzsvērs sēņu aromātu, pat ja jūs izmantojat nevis meža sēnes, bet uzglabājat pēc svara nopirktās sēnes.
Sastāvdaļas:
Šampinjoni - 400 g
Krēms 10% - 100 ml
Sāls un pipari pēc garšas
Augu eļļa - 1 ēdamkarote.
Sīpolu sīpoli - 0,5 gab.
Kā gatavot:
1. Jūs varat lietot jebkura tauku saturu krēmu, bet ne lauku apstākļos ražotu, biezu krējumu, jo, sildot, tas uzreiz kūst un pārvēršas taukos - iegūstiet veikalā nopērkamu šķidrumu. Tomēr, ja jūs nolemjat cepšanai izmantot sviestu, dodieties uz krēmu ar zemu tauku saturu.
2. Lai nepārspētu sēņu aromātu, samaziniet garšvielu un garšvielu pievienošanu, izmantojot tikai klasisko komplektu: sāli un maltu melno piparu. Neaizmirstiet par sīpoliem - tie ir ideāls biedrs jebkuram sēņu ēdienam.
3. Atcerieties, ka sēņu masa vārot zaudē vairāk nekā 50 procentus no svara, tāpēc šim ēdienam iegādājieties nedaudz vairāk sēņu.
4. Nomizojiet sīpolus vai šalotes, noskalojiet zem tekoša ūdens un sagrieziet uz pusēm. Vienu no daļām sagrieziet mazos kubiņos. Katliņā uzvāra augu eļļu un pievieno sīpolu šķēles. Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai, trauka saturu apmēram 3-4 minūtes sasmalciniet līdz caurspīdīgumam, bez sīpolu apcepšanas.
5. Šajā laikā noskalojiet sēnes ūdenī, lai notīrītu putekļus un netīrumus. Katru sēni sagrieziet plānās šķēlēs vai kubiņos pēc vēlēšanās.
6. Pievienojiet sēņu šķēles traukā sautētiem sīpoliem, visu rūpīgi samaisiet. Pievieno sāli. Pateicoties viņai, sasmalcinātie šampinjoni ātri atbrīvos sulu un sautējumu tajā.
7. Visu sēņu masu sautē uz mērenas uguns apmēram 8-10 minūtes, lai šķidrums trauka iekšpusē iztvaikotu, un sēnes nedaudz apcepas līdz zeltaini brūnai.
8. Tiklīdz tas notiek, ielej krējumu, viegli samaisa. Vāra uz lēnas uguns apmēram 1-2 minūtes uz mērenas uguns. Ja krēms pēkšņi noslāņojas, tas nozīmē, ka piena produkts bija sliktas kvalitātes vai tika izveidots, pamatojoties uz augu taukiem. Ja vēlaties pagatavot biezāku mērci, pēc sijāšanas pievienojiet nedaudz kviešu miltu.
Ielieciet gatavo ēdienu dziļos traukos un pasniedziet siltu, pārkaisa ar svaigiem zaļumiem.
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro